Το Semifreddo είναι ένα εκπληκτικό ιταλικό επιδόρπιο. Το όνομά του μεταφράζεται ως "ημι-κατεψυγμένο", αλλά είναι εντελώς παγωμένο. Παρά το γεγονός αυτό, δεν είναι ούτε ένα παγωτό. Το Semifredo ξεχωρίζει στην μεγάλη οικογένεια των ζελατίνων. Αυτά τα δύο καλούδια συνδέονται πολύ, αλλά έχουν και σημαντικές διαφορές.
Κατηγορία: Ιταλικά επιδόρπια
Πυροβολήθηκε πολλές φορές σε κινούμενα σχέδια και ταινίες. Αυτό το επιδόρπιο τραγουδάται στα τραγούδια ερμηνευτών από πολλές χώρες του κόσμου. Και τελικά, άνθρωποι ολόκληρης της γης τον αγαπούν, νέοι και ηλικιωμένοι. Όλα αυτά, χωρίς αμφιβολία, μπορούν να ειπωθούν για μια μόνο λεπτότητα που ονομάζεται "παγωτό". Και αν είναι Gelato - ιταλικό παγωτό, τότε δεν θα είναι ίση με αυτό σε οποιαδήποτε γωνιά του κόσμου.
Εάν ρωτάς ανθρώπους από διαφορετικές χώρες: "Ποιο ιταλικό επιδόρπιο γνωρίζεις;", Πιθανότατα, οι περισσότεροι θα απαντήσουν: "Τιραμισού!" Λόγω της απλότητας της συνταγής και της ασυνήθιστης γεύσης, έχει γίνει ένα μπεστ σέλερ ανάμεσα σε γλυκά πιάτα. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για αυτό που πριν από μερικά χρόνια δημιουργήθηκε ένα χόμπι: ήταν επιτακτική ανάγκη να παραγγείλετε το τιραμισού σε διάφορα εστιατόρια για να ανανεώσετε το κουτί με νέες αισθήσεις.
Η Σικελία είναι ένας παράδεισος για το γλυκό δόντι. Εάν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε εσείς κάνετε λάθος! Τα επιδόρπια της Σικελίας θα σας πείσουν γι 'αυτό. Στη Σικελία, είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε γλυκά, επειδή η ποικιλία τους είναι εκπληκτική. Αμύγδαλο, φιστίκια, φρούτα μαρσιππάνιας, Σικελιανό κανόλο, torrone, κασάτα, κροστάτη, ζελατό, ζυμαρικά μαντορλα, tortofini, φιλιά Σικελίας - ο κατάλογος αυτός συνεχίζεται.
Συμφωνείτε ότι όλα τα ιταλικά επιδόρπια συνδέονται με συγκεκριμένους χώρους. Για παράδειγμα, το τιραμισού μυρίζει σαν ένα ακριβό εστιατόριο, το gelato είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με ένα καφενείο καλοκαίρι, και η panna cotta είναι οπαδός ενός θορυβώδους κόμματος. Η λιχουδιά μας σήμερα είναι αρωματική με τις μυρωδιές ενός εξοχικού σπιτιού και τη ζεστασιά των χεριών της γιαγιάς μου.
Όλες οι χώρες έχουν τις αγαπημένες τους διακοπές, για κάθε μία από τις οποίες υπάρχει πάντα ένα τυπικό πιάτο. Δεν είναι μυστικό ότι οι Ιταλοί λατρεύουν ιδιαίτερα τη Γέννηση του Χριστού. Σύμφωνα με την παράδοση, η Panforte (επιδόρπιο με ζαχαρωμένα φρούτα και καρπούς) ψήνεται αυτή τη μέρα σε διάφορες περιοχές. Είναι πολυσύνθετο, αλλά αρκετά απλό για να προετοιμαστεί.
Το ιταλικό Biscotto (Biscotto) ή το Biscotti (συχνά αναφερόμενοι στον πληθυντικό) γνωρίζουν, χωρίς υπερβολή, τα πάντα. Αυτό δεν είναι μόνο μια γλυκιά θεραπεία, μπορεί εύκολα να ονομαστεί σύμβολο του τεράστιου κόσμου των cookies. Είναι αλήθεια ότι εκτός της Ιταλίας, συμπεριλαμβανομένης της χώρας μας, ο όρος Biscotti δεν χρησιμοποιείται σωστά.
Το παγωτό είναι ένα επιδόρπιο που κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Πηγαίνουν τις ημέρες που έπρεπε να περιμένετε για ένα ζεστό καλοκαίρι για να απολαύσετε ένα κρύο απολαύσετε. Οι Ιταλοί πήγαν το πιο απομακρυσμένο και ήρθε με ένα επιδόρπιο, ιδανικό για ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι με την οικογένειά σας. Affogato (Affogato) - ένα μείγμα από τις πιο νόστιμες εφευρέσεις στο γαστρονομικό ιστορικό: gelato και καφές.
Μία από τις πιο γλυκείς αναμνήσεις των περισσότερων μεσήλικων είναι, χωρίς αμφιβολία, η Nutella. Η πάστα σοκολάτας-καρύδι στην απλούστερη συσκευασία με μια εικόνα φουντουκιών έκανε μια απίστευτη βουτιά στον μετα-σοβιετικό χώρο. Εκείνοι που δεν μπορούσαν να το αγοράσουν, έφτιαξαν ζυμαρικά στην κουζίνα τους, ενώ ονειρεύονταν ένα πολύτιμο βάζο.
Η λέξη "γρανίτη", όχι πολύ μαλακή και γλυκιά για τα αυτιά μας, στην Ιταλία, αντίθετα, θα κάνει το άτομο να παγώσει προλαμβάνοντας τα καλούδια. Στη δημοκρατία, το όνομα Granita είναι επιδόρπιο, το οποίο συνθλίβει τον αρωματικό πάγο με τη ζάχαρη. Συχνά συγχέεται με σορμπέ ή ζελαττό, αλλά έχει μια πιο χονδρό και πιο κρυσταλλική υφή.
Η Panna cotta είναι ένα άλλο ιταλικό επιδόρπιο σε γλυκά τραπέζια σε όλο τον κόσμο. Σε αυτό, η ένωση απλών και προσιτών συστατικών δημιουργεί μια μοναδική αλχημεία με τα πιο ευαίσθητα αρώματα. Το όνομά του μεταφράζεται ως "βραστό κρέμα", αν και το επιδόρπιο σερβίρεται κρύο. Μια απλή κλασική συνταγή για panna cotta από κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ζελατίνη με την πάροδο του χρόνου εμπλουτίστηκε με διάφορα συστατικά.
Το Semifreddo είναι ένα εκπληκτικό ιταλικό επιδόρπιο. Το όνομά του μεταφράζεται ως "ημι-κατεψυγμένο", αλλά είναι εντελώς παγωμένο. Παρά το γεγονός αυτό, δεν είναι ούτε ένα παγωτό. Το Semifredo ξεχωρίζει στην μεγάλη οικογένεια των ζελατίνων. Αυτά τα δύο καλούδια συνδέονται πολύ, αλλά έχουν και σημαντικές διαφορές.
Ένα από τα ευκολότερα, παλαιότερα και καταλληλότερα επιδόρπια για τη γιορτή του νέου έτους είναι αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται. Sabayon (Zabaione ή Zabaglione) - ένα πολύ κοινό πιάτο διακοπών για ένα γλυκό τραπέζι στην Ιταλία. Κάποιος το αποκαλεί κρέμα, κάποιος το αποκαλεί σάλτσα. Αλλά πάντα ένα πράγμα, το κλασικό Sabayon είναι τόσο νόστιμο και αναζωογονητικό που θα σας ζεστάνει απόλυτα όταν επιστρέψετε στο σπίτι σας στο τέλος μιας κρύας χειμερινής ημέρας.
Το Sicilian Cassata (Cassata Siciliana), ίσως το πιο διάσημο γλυκό νησί, είναι ένα στρωμένο κέικ φτιαγμένο από κέικ σφουγγαριού εμποτισμένο με το αλκοόλ, σε συνδυασμό με ricotta, φρούτα και μαρσιππάνια. Γεννημένος στη Σικελία (Sicilia), το κασάτα έχει γίνει ένα παραδοσιακό πασχαλινό πιάτο σε όλη την Ιταλία. Παρά την φαινομενική απλότητα, μια συνταγή για ένα μοναδικό επιδόρπιο είναι σχεδόν σε κάθε πόλη του νησιού.