Οι ιταλικές αρχές κατέλαβαν 50 χιλιόγραμμα εντόμων που προορίζονταν για τους επισκέπτες ενός μοντέρνου εστιατορίου στο Μιλάνο.
Σχεδόν μισό λεπτό έντομα, συμπεριλαμβανομένων των σφήκες και των σκουληκιών, κατασχέθηκαν από τις ιταλικές αρχές σε ένα από τα εστιατόρια του Μιλάνου και προσέφεραν ένα πολύ εξωτικό μενού. Η La Sidreria, μια έδρα του Μιλάνου, έτοιμη να μεταχειριστεί τους επισκέπτες της με πιάτα ευρωπαϊκής κουζίνας, έφτιαξε ένα ολόκληρο μενού με έντομα, ζητώντας ένα πλήρες "μεσημεριανό" 30 ευρώ. Έτσι, τα ακόλουθα αντικείμενα προσφέρθηκαν στην προσοχή των επισκεπτών του εστιατορίου: "Κεφτεδάκια με μαύρο ρύζι και σκουλήκια", "Muffin με τυρί και γρύλους", καθώς και "Σαλάτα με μήλο και μείγμα εντόμων".
Ο ιδιοκτήτης της La Sidreria παραδέχτηκε σε συνέντευξή του ότι ήταν η ιδέα του να δημιουργήσει ένα μοναδικό μενού για το Μιλάνο και ολόκληρη την Ιταλία. Ο άνθρωπος είναι σίγουρος: τα έντομα είναι το φαγητό του μέλλοντος. Επιβεβαιώνει τα λόγια του με τα αποτελέσματα πρόσφατων μελετών του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας).
Τρώγοντας έντομα
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα γαστρονομικά κέντρα στην Ευρώπη τροφοδοτούν αρκετά επιτυχώς τους επισκέπτες τους με πολυάριθμες ποικιλίες εντόμων. Ο σεφ ενός εστιατορίου που βρίσκεται σε μια από τις πόλεις της Γαλλικής Ριβιέρας σημείωσε ότι άρχισε να συμπεριλαμβάνεται στις σφήκες, τις μέλισσες, τα σκουλήκια και άλλα πλασματικά πλάσματα και τσιμπήματα το περασμένο έτος, ενώ ο συνάδελφός του από το Βερολίνο το εξασκεί το 2011.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας μελετά τις ευεργετικές επιπτώσεις της κατανάλωσης εντόμων από το 2003. Και οι εκπρόσωποί της έχουν επανειλημμένα δηλώσει ότι τα έντομα (και σχεδόν 1.900 είδη) περιέχουν ένα τεράστιο ποσό πρωτεϊνών, βιταμινών και αμινοξέων, που είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα.
Οι κανόνες της ΕΕ δεν απαγορεύουν την πώληση εντόμων σε κατοίκους μιας χώρας, αλλά οι αρχές ενός κράτους που είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν το δικαίωμα να επιβάλουν απαγόρευση της εφαρμογής εάν θεωρούν ότι απειλούν την υγεία του πληθυσμού. Αυτό το δικαίωμα εκμεταλλεύτηκαν οι ιταλικές αρχές, αποφασίζοντας να κατασχέσουν 50 χιλιόγραμμα εντόμων, τα περισσότερα από τα οποία ήταν μέλισσες, σφήκες, σκορπιούς και μεταξοσκώληκες.
Η τοπική επιτροπή ελέγχου δημόσιας υγείας επιβεβαίωσε ότι οι γιατροί βρήκαν επικίνδυνη τη χρήση των παραπάνω εντόμων. "Τα έντομα μπορεί να είναι φορείς επιβλαβών μικροοργανισμών, παρασίτων και επιπλέον μπορούν να υποβληθούν σε θεραπεία με χημικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση".
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κατασχεθέντα "προϊόντα" αγοράστηκαν από ένα εστιατόριο του Μιλάνου σε μία από τις εκμεταλλεύσεις στη βόρεια Ιταλία και ασχολούνται με την πώληση εντόμων ως ζωοτροφή.
Με την ευκαιρία, αν δεν εντυπωσιαστείτε με πιάτα με έντομα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με εκπληκτικά πιάτα ιταλικής κουζίνας, τα οποία δεν μπορεί να αντιμετωπίσει κάθε στομάχι.
