Η Σικελία είναι ένας παράδεισος για το γλυκό δόντι. Εάν νομίζετε ότι δεν σας αρέσουν τα γλυκά, τότε εσείς κάνετε λάθος! Τα επιδόρπια της Σικελίας θα σας πείσουν γι 'αυτό. Στη Σικελία, είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε γλυκά, επειδή η ποικιλία τους είναι εκπληκτική. Αμύγδαλο, φιστίκια, φρούτα μαρσιππάνιας, Σικελιανό κανόλο, torrone, κασάτα, κροστάτη, ζελατό, ζυμαρικά μαντορλα, tortofini, φιλιά Σικελίας - ο κατάλογος αυτός συνεχίζεται.
Η Σικελία είναι η πιο γλυκιά περιοχή της Ιταλίας. Λόγω του παρελθόντος της, η σικελική κουζίνα είναι μια από τις πιο ποικίλες και ενδιαφέρουσες κουζίνες των ιταλικών περιοχών, ιδιαίτερα από τις παραδόσεις των Ελλήνων, των Ρωμαίων, των Άραβων, των Γάλλων, των Ισπανών και της πλούσιας γεωργίας (αμύγδαλα, λεμόνια, φιστίκια, πορτοκάλια, σύκα - όταν πρόκειται για επιδόρπια.
Στη Σικελία, πρέπει να δοκιμάσετε όλα τα γλυκά, αλλά εάν ανησυχείτε για την εικόνα σας, εδώ είναι ένας μικρός οδηγός για τα επιδόρπια της Σικελίας, η γεύση του οποίου πρέπει να γνωρίζει κάθε γλυκό δόντι:
Sicilian cannolo
Το Sicilian cannolo (Cannolo siciliane) είναι ένα σωληνάριο με λεπτή κρεμώδη γέμιση από φρέσκα ρίκα με μέλι ή ζάχαρη, ενώ η γλυκύτητα δίνει έμφαση στη φρεσκάδα της ευχάριστης ρίκοτας, της ευαίσθητης γεύσης της. Και όταν λέω φρέσκο ρικότα, εννοώ πραγματικά φρέσκο ρικότα. Κανένας αυτοεξυπηρετούμενος ζαχαροπλαστείο της Σικελίας δεν θα πουλήσει cannolo, ήδη γεμάτο με κρέμα. Ο σερβιτόρος ακριβώς μπροστά από τον πελάτη γεμίζει ένα τραγανό σωλήνα με μια χιονάτη μαγεία κρέμα, η οποία ετοιμάζεται καθημερινά. Το Cannolo μπορεί να διακοσμηθεί με φιστίκια, κομμάτια σοκολάτας ή ζαχαρωμένα φρούτα.
Χτυπήστε ένα κομμάτι του cannolo, αισθανθείτε τον απίστευτο συνδυασμό ενός πορώδους σωλήνα ελαφρώς σοκολάτας και της πιο ευαίσθητης αρωματικής ρίκοτας και τώρα καταλαβαίνετε ότι είναι αδύνατο να μην ειδωθούν οι άνθρωποι που εφευρέθηκαν αυτό το επιδόρπιο.
- Θα σας ενδιαφέρει επίσης να διαβάσετε: για τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία στη Ρώμη
Σικελικό κασάτα
Το Cassata siciliane είναι μια επίδειξη αγάπης στα επιδόρπια: πρώτον, ένα μαλακά εμποτισμένο πορώδες μπισκότο σε υγρό, ένα στρώμα γλυκού ριτοτάτου, μερικές φορές αναμειγνύεται με τσιπς σοκολάτας και λαμπρό πράσινο ασβέστιο που αγκαλιάζει κυριολεκτικά ένα μπισκότο με κρέμα. Ένα γεμάτο χιόνι νέφος με μια φέτα από κεράσι, πορτοκάλι ή άλλα φρούτα ολοκληρώνει αυτό το αριστούργημα.
Μαρτζιπαν φρου
Βλέποντας για πρώτη φορά πολύχρωμα φωτεινά ροδάκινα, λεμόνια, μελιτζάνες, αχλάδια, φράουλες και άλλα φρούτα, λαχανικά - ποτέ δε θα σκεφτείτε ότι πρόκειται για ζαχαροπλαστική! Το Martoran Fruit (Frutte martorane) είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης. Αυτά είναι κέικ μαρσιππάνων από πάστα αμυγδάλου με βανίλια, ζάχαρη και χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια ζωγραφισμένα από ειδικευμένους τεχνίτες με το χέρι. Η διαδικασία είναι πολύ επίπονη και διαρκεί τρεις μέρες.
Τα φρούτα της Μαρτζιπάς είναι ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο, αλλά νόστιμα νόστιμα. Ειδικά αν είστε ευχαριστημένοι με πραγματικά γλυκιά λιχουδιές, τότε θα σας αρέσουν τα φρούτα di Martorana.
Torrone
Το Torrone μπορεί να βρεθεί σε όλη την Ιταλία, αλλά αυτό το επιδόρπιο ξεκίνησε το ταξίδι του από τη Σικελία. Το απαλό λευκό κεραμίδι με τα καρύδια φαίνεται πολύ στερεό, είναι μόνο ένα κέλυφος, κάτω από το οποίο είναι κρυμμένο ένα ευχάριστα παχύρρευστο γαλακτοκομικό μέλι με αμύγδαλα ή φιστίκια που υπογραμμίζουν μόνο τη γλυκιά γεύση. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα torrone με ζαχαρωμένα πορτοκάλια ή λεμόνια με πινελιά πικρίας και μελιού aftertaste.
Αμύγδαλο Biscotti
Αμυγδαλωτά μπισκότα ή μπισκότα αμυγδάλων (Biscotti con mandorla) - Αυτό το κλασικό σικελικό μπισκότο παρουσιάζει σικελικά αρτοσκευάσματα στο καλύτερο δυνατό φως. Τα μπισκότα από αμύγδαλα είναι φτιαγμένα από αμύγδαλο, ενώ ψήνονται ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή λεπτή κρούστα και μέσα στο μάζα παραμένει υγρό και μαλακό. Η Σικελία είναι γνωστή για τα γλυκά ζουμερά αμύγδαλα της. Οι Σικελείς ψήνουν ένα μεγάλο αριθμό macaroons, και μερικές φορές η ποικιλία είναι πολύ διαφορετική στα αρτοσκευάσματα, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε πάντα. Biscotti con mandorla μπορεί να είναι με φιστίκια, σταφίδες, ξηρά κεράσια, πεκάν, καρύδια, και τρώει ένα μπισκότο, το χέρι σας σίγουρα θα φτάσει για το δεύτερο.
