Στην Ιταλία, ο αριθμός των χορτοφάγων αυξάνεται έντονα, μεταξύ των οποίων και εκείνοι που δεν τρώνε όλα τα προϊόντα που προέρχονται από την εκμετάλλευση ή τη θανάτωση ζώων.
Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία (που παρέχονται από το ερευνητικό κέντρο Eurispes (www.eurispes.eu), σήμερα ζουν περίπου 4,2 εκατομμύρια χορτοφάγοι στη χώρα, ενώ πέρυσι ο συνολικός αριθμός ήταν 3,7 εκατομμύρια. Τα τελευταία χρόνια, παρατηρήθηκε η ίδια τάση: το 2013 ο αριθμός των ανθρώπων που καταναλώνουν αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα αυξήθηκε κατά 15% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Με πολλούς επιστήμονες και ερευνητές λένε ότι μέχρι το 2050 η Ιταλία θα γίνει χορτοφάγος Αυτό συμβαίνει επειδή ο συνολικός αριθμός των ενθουσιωδών φυτικών προϊόντων θα υπερβεί τον αριθμό των εραστών κρέατος.
Σε σχέση με την αυξανόμενη δημοτικότητα αυτής της τάσης στην Ιταλία, ξεκινάει ένα ασυνήθιστο έργο. "Pharmavegana" - Ένα ολόκληρο δίκτυο εξειδικευμένων φαρμακείων όπου οι χορτοφάγοι όχι μόνο μπορούν να αγοράσουν ορισμένα προϊόντα, αλλά και να λάβουν μέρος σε σεμινάρια και εκπαιδευτικά προγράμματα που έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν τη ζωή των ανθρώπων που ακολουθούν μια τέτοια φυτική δίαιτα.
Οι διοργανωτές του έργου είναι πεπεισμένοι ότι η χορτοφαγία είναι μια ειδική αποθήκη και τρόπος ζωής που θα πρέπει να μελετηθεί διεξοδικά προτού ενταχθούν στις τάξεις εκείνων που εθελοντικά αρνούνται το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα. Μην ξεχνάτε ότι συχνά αυτή η διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες. Για να αποφύγετε μια τέτοια μοίρα, καθώς και να μάθετε πώς να τρώτε σωστά, δημιουργήθηκε το πρόγραμμα Pharmavegana. Όλες οι λεπτομέρειες, οι τοποθεσίες ανοίγματος φαρμακείων και οι ημερομηνίες για συναντήσεις και σεμινάρια θα είναι διαθέσιμες στη διεύθυνση www.pharmavegana.it από τις 9 Μαΐου 2014.
Ο Red Canzian, κιθαρίστας και τραγουδιστής του Pooh, έχει ήδη ζητήσει την περαιτέρω ανάπτυξη του έργου, λέγοντας: "Για τα τελευταία 20 χρόνια ζουν σε αυτόν τον κόσμο. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολλά πράγματα έχουν αλλάξει, πολλοί έχουν γίνει χορτοφάγοι, ακόμη και πολύ αυστηροί. Αλλά παρά αυτό, όλοι κατανοούν πόσο σημαντικό είναι να συνειδητοποιήσουμε τη σχέση μεταξύ εννοιών όπως η διατροφή και η υγεία ».
Οι βέγκαν είναι εκείνοι που αρνούνταν τελείως να τρώνε προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτή την αρχή έχουν συχνά δυσκολία, δήλωσε η Ρενάτα Μπαλντσίτσι, πρόεδρος της ένωσης AssoVegan (www.assovegan.it). "Υπάρχουν πολλοί από εμάς (vegans) στην Ιταλία, αλλά η γκάμα των προϊόντων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο σε άλλες χώρες όπου ο αριθμός των χορτοφάγων είναι πολύ χαμηλότερος". Ο Balducci σημειώνει ότι οι υποστηρικτές μιας τέτοιας δίαιτας είναι ιδιαίτερα δύσκαμπτοι όταν πρόκειται για την υγεία τους. "Η διατροφή μας μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας, οπότε πρέπει να αναζητήσουμε εναλλακτικά προϊόντα, τα οποία, δυστυχώς, απλά δεν βρίσκονται στα ράφια. Ως εκ τούτου, η εμφάνιση ενός τέτοιου έργου όπως το Pharmavegana, δεν μπορούμε παρά να καλωσορίσουμε. Είναι υπέροχο ότι υπάρχουν επαγγελματίες που γνωρίζουν τα πάντα για τις ανάγκες μας και μπορούν να προσφέρουν μια αξιοπρεπή λύση σε όλα τα προβλήματά μας ».
