Όταν ρωτήθηκε "τι να φέρει από τα Απέννινα," έμπειροι ταξιδιώτες, εκτός από τα παραδοσιακά ιταλικά αναμνηστικά "ως αναμνηστικό," συνιστούμε να μην αγνοήσουμε τα προϊόντα. Μετά από όλα, όπως γνωρίζετε, η ιταλική κουζίνα δεν θεωρείται μόνο μία από τις πιο εύγευστες στην Ευρώπη, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά υγιής. Σε αυτόχθονες πένες, πιάτα από πραγματικά ιταλικά προϊόντα θα ευχαριστούν το νοικοκυριό, θα εκπλήξουν τους επισκέπτες και θα δώσουν ευχάριστες αναμνήσεις για τις ημέρες που πέρασαν στη Μεσόγειο.
1. Ιταλικά ζυμαρικά
Μια τέτοια ποικιλία και το χρώμα των ζυμαρικών, όπως στην Ιταλία, δεν μπορεί να βρεθεί σε άλλα μέρη του κόσμου: πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, με μελάνι από σουπιές, με σπανάκι, ντομάτες, βασιλικό, ραβιόλια, τορτελίνια κλπ.). Τα ζυμαρικά, τα οποία έχουν περισσότερους από 300 τόνους, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και παραδοσιακά προϊόντα από την Ιταλίαπου πρέπει σίγουρα να φέρετε.
Μια τέτοια ποικιλία ζυμαρικών όπως στην Ιταλία δεν βρίσκεται πλέον σε κανένα σημείο του κόσμου
Ωστόσο, δεν πρέπει να βιάζεστε σε φωτεινούς πολύχρωμους πολτούς, επειδή το χρώμα δεν είναι συνώνυμο με την υψηλή ποιότητα. Οι Ιταλοί, για παράδειγμα, προτιμούν τα ζυμαρικά με φυσικούς τόνους και τα ζυμαρικά Barilla θεωρούνται ένα από τα καλύτερα εμπορικά σήματα ζυμαρικών.
2. Ελαιόλαδο
Μιλώντας γιαπροϊόντα από την Ιταλία, δεν μπορείτε να αγνοήσετε το ελαιόλαδο. Το καλύτερο θεωρείται ψυχρό έλαιο (Olio extra vergine di oliva), δεδομένου ότι δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία.
Στην Ιταλία, το πετρέλαιο μπορεί να αγοραστεί απευθείας στο αγρόκτημα ή στο ελαιοτριβείο: σε ποιότητα δεν είναι καθόλου κατώτερο από το κατάστημα. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας αγοράς είναι ότι στο αγρόκτημα μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικούς τύπους λαδιών και από τη συνολική ποσότητα μπορείτε να επιλέξετε το πιο ελκυστικό γούστο σας.
3. Βαλσαμικό ξύδι από τη Μόντενα
Το βαλσαμικό ξύδι είναι εξαιρετικά δημοφιλές στους τουρίστες που γνωρίζουν πολλά για την τοπική κουζίνα. Όπως λένε και οι ίδιοι οι Ιταλοί, ένα καλύτερο καρύκευμα από το βαλσαμικό ξύδι της Modena μπορεί να είναι μόνο πείνα.
Μια συνταγή για το βαλσαμικό ξύδι για σχεδόν χίλια χρόνια
Η δημοτικότητα του ξύδι από Modena οφείλεται στο γεγονός ότι εδώ μόνο ένα ειδικό σταφύλια σταφυλιών - "trebyano", από το οποίο γίνεται το παραδοσιακό "balsamic". Η συνταγή του περίφημου καρυκεύματος είναι σχεδόν χίλια χρόνια και μόνο 300 οικογένειες είναι οι διάδοχοι της οικογένειας της οικογένειας Μόντενα, περνώντας το μυστικό της παραγωγής ξιδιού από γενιά σε γενιά. Παρεμπιπτόντως, μεταξύ αυτών είναι η οικογένεια του λιγότερο γνωστού ιταλικού τενόρ - Λουτσιάνο Παβαρότι.
Κατά την επιλογή βαλσάμικο ξύδι, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ετικέτα. Η Κοινοπραξία της Modena εκδίδει άδεια πώλησης μακριά από όλους τους κατασκευαστές. Αναζητήστε μια ετικέτα που λέει Aceto Balsamico di Modena. Τότε σίγουρα δεν θα είναι λάθος.
4. Ιταλικά τυριά
Μιλώντας για προϊόντα από την Ιταλία, τα οποία έχει νόημα να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα τυριά. Και παρόλο που υπάρχουν περισσότεροι από 400 τύποι όπως στη χώρα, πιο συχνά από άλλους, το περίφημο τυρί Parmesan (Ιταλικά. Parmigiano reggiano), μαλακότερο με γεύση Grana Padano, Mozzarella, Mascarpone και, φυσικά, το όνειρο του γκουρμέ - γαλάζιο τυρί - Gorgonzola.
Στην Ιταλία, υπάρχουν περισσότεροι από 400 τόνοι τυριού
Ο παρμεζάνος χορτάζει από την Πάρμα και την Ρέτζιο Εμίλια - για την τιμή του έλαβε το όνομά του - Parmigiano Reggiano. Η ιδέα να φτιάξεις το περίφημο τυρί ανήκει στους μοναχούς των Βενεδικτίνων που γέννησαν την τεχνογνωσία τους πριν από περίπου χίλια χρόνια.
Η παρμεζάνα φέρει δικαίως τον τίτλο του βασιλιά τυριών, και μέχρι σήμερα μόνο φυσικά προϊόντα και συντηρητικά δεν χρησιμοποιούνται για να το κάνουν. Η παρμεζάνα ωριμάζει από ένα χρόνο σε δύο χρόνια, μέχρις ότου η γεύση της αποκτήσει μια μοναδική, λεπτή, γλυκιά και αλμυρή γεύση. Δεν είναι το πρώτο έτος που το Parmigiano Reggiano λαμβάνει ένα χρυσό μετάλλιο σε διάφορους διεθνείς διαγωνισμούς, καθιστώντας τον νικητή στον ανταγωνισμό μεταξύ των καλύτερων τυριών.
5. Ζαμπόν Πάρμας
Ένα άλλο δημοφιλές προϊόν που πολλοί έχουν ακούσει είναι το ζαμπόν Πάρμας ή το αποξηραμένο χοιρινό ζαμπόν Prosciutto (ιταλικό: prosciutto di Parma). Η υψηλότερη ποιότητα θεωρείται Prosciutto, που παράγεται στην Πάρμα και τα περίχωρά της. Η συνταγή για την παρασκευή του Prosciutto δεν είναι απλή: το ζαμπόν πρώτα επεξεργάζεται διεξοδικά και στη συνέχεια ξηραίνεται με ειδική τεχνολογία για 12 μήνες.
Στη διαδικασία παρασκευής, ο Prosciutto επεξεργάζεται διεξοδικά.
Λεπτώς φέτες Prosciutto προστίθενται στην πίτσα, σερβίρονται με σπαράγγια και μικρά αρακά, είναι γεμισμένα με μοσχάρι, και επίσης επιτυχώς σε συνδυασμό με φρούτα. Ειδικά το Prosciutto είναι καλό με σύκα και πεπόνι.
6. Ιταλικά κρασιά
Τι αναμνηστικό προϊόν από την Ιταλία θα κάνει χωρίς πραγματικό ιταλικό κρασί, το οποίο, μεταξύ άλλων, θεωρείται επίσης μία από τις κάρτες επίσκεψης της χώρας. Ο Blogoitaliano έγραψε κάποτε σχετικά με τις ιδέες αλκοόλ και σουβενίρ για τους ταξιδιώτες εδώ, αλλά τώρα θα τονίσουμε ιδιαίτερα το κρασί.
Κάθε μία από τις περιοχές της Ιταλίας έχει τη δική της λίστα με τα πιο δημοφιλή κρασιά: στο Πεδεμόντιο, για παράδειγμα, είναι το διάσημο Asti Slumante και το αφρώδες Prosecco, στην Τοσκάνη - Chianti και το Brunello di Montalcino κ.λπ. Σε γενικές γραμμές, ο κατάλογος είναι πολύ ευρύς και δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς μια σύσταση επί τόπου.
Και για να περιηγηθείτε καλύτερα στις ετικέτες, υπάρχουν μερικές δημοφιλείς σημειώσεις που σίγουρα θα σας βοηθήσουν κατά την επιλογή των κρασιών: Secco - ξηρό, Abboccato - ημι-ξηρό, Amablie - ημίγλυκο, Vinsanto - ισχυρό επιδόρπιο, Dolce - γλυκό.
7. Γλυκά
Τα προϊόντα από την Ιταλία που μπορούν να προσφερθούν για αναμνηστικά είναι επίσης τα πιο διάσημα τοπικά γλυκά.
Στο Τορίνο, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια οποιαδήποτε σοκολάτα
Ποιος δεν έχει δοκιμάσει τα μακαρόνια Amarettini ή Torrone (με αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα ή άλλη γέμιση); Φροντίστε να το πάρετε: ακούγεται ακόμη και νόστιμο, αλλά ζωντανός δεν απογειώνεται καθόλου.
Στο Τορίνο - η πρωτεύουσα σοκολάτας της Ιταλίας - μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια σοκολάτα, δεν θα πάτε στραβά, γιατί θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα στην Ευρώπη. Και αν το ταξίδι συνέπεσε με τις διακοπές των Χριστουγέννων ή του Πρωτοχρονιά, τα Panettone ή Pandoro Christmas muffins και τα κέικ του Πάσχα θα είναι ένα καλό δώρο για συγγενείς και φίλους. Και μερικά πακέτα πραγματικού ιταλικού καφέ.
Έχετε ένα ωραίο ταξίδι!
