Τα τροχοφόρα καταστήματα έχουν πολύ μεγάλη ιστορία. Εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 1872. Τα πρωτότυπα μοντέρνων φορτηγών που πωλούν ποικίλα αγαθά και πιάτα είναι καροτσάκια με άλογα που πωλούν λουκάνικα. Σήμερα, μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής υπάρχουν περισσότερα από 20.000 καταστήματα κινητής τηλεφωνίας, όπου ο καθένας μπορεί να αγοράσει σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο: από τα χάμπουργκερ μέχρι τα μιλκσέικ.
Γρήγορα, φθηνά και βολικά: αυτοί οι τρεις παράγοντες καθορίζουν την αποδοτικότητα των ιδιοκτητών αυτών των καταστημάτων, τα οποία είναι επίσης γνωστά ως FoodTruck. Μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε χώρα: στην Ιαπωνία, στο Ηνωμένο Βασίλειο, στη Δανία και, φυσικά, στην Ιταλία. Μπορείτε να επαληθεύσετε προσωπικά πόσο δημοφιλής είναι αυτός ο τύπος γρήγορου φαγητού στο πρώτο Ευρωπαϊκό φεστιβάλ καταστημάτων με τροχούς Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), το οποίο θα πραγματοποιηθεί στο Μιλάνο από τις 30 Μαΐου μέχρι την 1η Ιουνίου 2014.
Για τρεις ημέρες, το Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) θα μετατραπεί σε μια τεράστια έκθεση στην ύπαιθρο, η οποία θα φιλοξενήσει περίπου 20 φορτηγά με φαγητό. Η είσοδος στο εργοστάσιο θα είναι δωρεάν, έτσι ώστε κάθε κάτοικος και φιλοξενούμενος του Μιλάνου θα είναι σε θέση να λάβει μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσει διαφορετικά πιάτα από καταστήματα από διαφορετικές χώρες. Οι καλύτεροι δάσκαλοι του ιταλιού fast food είναι έτοιμοι να επιδείξουν όλα όσα είναι σε θέση. Νόστιμες γεμιστές ελιές, λαζάνια που λιώνουν στο στόμα σας, εκπληκτική ναπολιτάνικη πίτσα ... Και αυτό είναι μακριά από όλο το μενού φεστιβάλ.
Ωστόσο, οι διοργανωτές διαβεβαίωσαν ότι οι επισκέπτες του Streeat δεν βαριούνται, ενώ απολαμβάνουν τις δημιουργίες των ευρωπαίων γκουρού των δρόμων. Στο πλαίσιο του φεστιβάλ θα διοργανωθούν συναυλίες και παραστάσεις, καθώς και διάφορα σεμινάρια στα οποία θα λάβουν μέρος διάσημοι σεφ και ιδιοκτήτες μεγάλων αλυσίδων γρήγορου φαγητού. Στο φεστιβάλ θα συμμετάσχουν και δύο απόφοιτοι του Πανεπιστημίου Γαστρονομικών Επιστημών της πόλης Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri και Federico Trotta, οι οποίοι κατείχαν την ιδέα να πραγματοποιήσουν αυτό το φεστιβάλ.
Οι διοργανωτές της εκπληκτικής εκδήλωσης πιστεύουν ότι το φεστιβάλ δρόμου θα βοηθήσει τους Ιταλούς να μάθουν περισσότερα για το γρήγορο φαγητό, καθώς και να διαλύσουν ορισμένα στερεότυπα.
Ο Gianluca Capedry είπε τι ακριβώς τον ενέπνευσε και τον Federico Trotta να μεταφράσει τις ιδέες τους στην πραγματικότητα. "Έχουμε εμπνευστεί από τα υπάρχοντα φεστιβάλ αφιερωμένα σε αυτό το θέμα. Όπως γνωρίζετε, τα καταστήματα με ρόδες έχουν αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα σε όλη την Ευρώπη, την Αμερική και την Αυστραλία, αποτελούν μέρος της γαστρονομικής κουλτούρας.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλά φεστιβάλ αφιερωμένα σε αυτά. Μελετήσαμε γεγονότα που απευθύνονται σε όλους, στα παιδιά και στους ηλικιωμένους. τη νεολαία και τα ζευγάρια. Ο Φεντερίκο και εγώ συναντηθήκαμε κατά λάθος και σκεφτήκαμε: «Γιατί οι νέοι γνώστες της γαστρονομικής κουλτούρας δεν διοργανώνουν ένα τέτοιο φεστιβάλ εδώ στο Μιλάνο;» Και τώρα εργαζόμαστε σε αυτό ».
Ο Capedry είπε επίσης ότι τα καταστήματα με ρόδες, που θα σταματήσουν για τρεις μέρες στο Μιλάνο, φορούνταν σε όλη τη χώρα. Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από την περιοχή της Emilia Romagna και από άλλα βόρεια μέρη της Ιταλίας. Ο διοργανωτής δεν κρύβει τις λεπτομέρειες της επερχόμενης εκδήλωσης, μοιράζοντας πρόθυμα σχεδόν όλες τις σημαντικές στιγμές του φεστιβάλ Streeat.
"Αυτό το φεστιβάλ είναι αφιερωμένο κυρίως στην ποιότητα των τροφίμων δρόμου, αλλά υπάρχουν και άλλες αποχρώσεις. Θα υπάρξουν παρουσιάσεις βιβλίων αφιερωμένων σε αυτό το θέμα, μαθήματα μαγειρικής για διάφορα πιάτα, γευσιγνωσίες και πολλά άλλα ".
