Ιταλικά τάρτες με άγριες φράουλες

Tartlets με άγρια ​​φράουλες από Nemi μια αγαπημένη λιχουδιά των τουριστών. Πολλοί ρώσοι τουρίστες που επισκέπτονται τη Ρώμη βγαίνουν έξω από την πόλη σε ρωμαϊκά κάστρα για να δοκιμάσουν αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε τάρτες από φράουλα. Ας δούμε ποια συστατικά χρειαζόμαστε:

• Ζύμη βρασμού (βάλτε τη ζύμη εκ των προτέρων, πριν την τοποθετήσετε στο ψυγείο).
• Custard;
• Φράουλες (φράουλες ή άλλα μούρα).
• Σκόνη ζάχαρης.

Βγάλτε τη ζύμη λίγο περισσότερο, μέχρι να πάρετε ένα στρώμα 4-5 mm. Χρησιμοποιώντας στρογγυλά κουτιά, κόψτε τους κύκλους της ζύμης του κατάλληλου μεγέθους. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπια. Το καλούπι πρέπει ήδη να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με αλεύρι. Διαδώστε τη ζύμη σε ολόκληρο τον όγκο του καλουπιού για να φτιάξετε ομοιόμορφα ποτήρια. Οι άκρες μπορούν να κυματιστούν χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Η βάση της τάρτας είναι έτοιμη, τώρα το βάζετε σε μια σόμπα που έχει θερμανθεί μέχρι 180º. Ψήστε για 15-17 λεπτά. Αφαιρέστε τις τελικές βάσεις από τα καλούπια, ψύξτε. Τώρα προσθέστε την κρέμα. Γεμίστε τη βάση με κρέμα, βάλτε φράουλες ή άλλα μούρα. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης. Τα τετράγωνα είναι έτοιμα. Μικρή όρεξη.

Δείτε το βίντεο: Επομπή Gourmet με Φιλέτο ξιφία 'Nisouáz' (Απρίλιος 2024).