Συνεχίζοντας τη θέση Τι να δοκιμάσετε στην Ιταλία από τρόφιμα σήμερα, το BlogoItaliano θα επικεντρωθεί στις τρεις πιο γνωστές, ίσως, νοστιμιές της ιταλικής κουζίνας. Και παρόλο που δεν σχεδιάζουμε να «ανακαλύψουμε την Αμερική» με αυτή τη θέση, μπορεί να θυμηθούμε τα καλούδια χωρίς τα οποία δεν μπορεί να θεωρηθεί πλήρες ένα ταξίδι στην Ιταλία.
Νο 3 Prosciutto
Θυμάμαι prosciutto, δεν μπορείτε παρά να λυπηθείτε για χορτοφάγους, στερημένους από τη χαρά να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά. Και αν και ο κατάλογος των ιταλικών πιάτων και των προϊόντων χοιρινού κρέατος είναι πολύ μεγάλος, ο Prosciutto είναι ίσως ο πιο διάσημος από αυτούς. Η περιοχή Emilia-Romagna είναι γνωστή για το prosciutto της, και για να είναι πολύ προσεκτικός, το περιβάλλον της πόλης της Πάρμας.
Έτσι prosciutto είναι ιταλικό ζαμπόντρίβεται με αλάτι, το οποίο παράγεται από ζαμπόν. Η πιο γνωστή από τις ποικιλίες - Πάρμα - είναι επίσης γνωστή για το γεγονός ότι για την παραγωγή της δεν χρησιμοποιούνται άλλα συστατικά εκτός από θαλασσινό αλάτι. Η διαδικασία της "σωστής" προσώπου ξεκινά με την αύξηση των χοίρων και τη διατροφή τους με ένα ειδικό μενού, το οποίο μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με τον κατασκευαστή. Ξηρά αλάτι και ξήρανση για μεγάλο χρονικό διάστημα - τα μυστικά της ξηρότητας και εκπληκτικό άρωμα αυτού του prosciutto. Στο τραπέζι, το prociutto σερβίρεται πιο συχνά σε φέτες πολύ λεπτές φέτες.
Πάρμα το Σεπτέμβριο - ο καλύτερος τόπος και χρόνος για τους λάτρεις του ιταλικού ζαμπόν
Ο καλύτερος χρόνος και τόπος για τους λάτρεις της ζαμπόν είναι η Πάρμα το Σεπτέμβριο, όταν η πόλη φιλοξενεί το ετήσιο φεστιβάλ prosciutto. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, πολλοί κατασκευαστές οργανώνουν περιηγήσεις στα εργαστήρια τους, αποκαλύπτοντας στους επισκέπτες τα μυστικά της προετοιμασίας τους και επιτρέποντάς σας να δοκιμάσετε το τελικό προϊόν σε όλη του την ποικιλία.
Αριθ. 2 Gelato
Ακόμη και αν θεωρείτε ότι το παγωτό είναι πολύ επιβλαβές και υψηλών θερμίδων για την φιγούρα σας, τότε η Ιταλία είναι μια χώρα στην οποία μπορείτε να αφήσετε τον εαυτό σας να «αμαρτάνει» και αν πέσετε στην αμαρτία μια φορά, είναι απίθανο να αντισταθείτε στο πέρασμα από πολύχρωμο gelatiery.
Παράδοση Ιταλικό παγωτό πολλοί ερευνητές εξακολουθούν να βλέπουν τους αρχαίους Ρωμαίους, αλλά με τη μορφή που το γνωρίζουμε τώρα, το gelato εμφανίστηκε στον 16ο αιώνα στη Φλωρεντία. Αν και η Φλωρεντία εμφανίζεται ως η πόλη που έδωσε στον κόσμο ένα gelato, δεν πρέπει να παρασυρθείτε με την ιδέα ότι είναι εδώ ότι είναι το καλύτερο. Το πανέμορφο gelato στην Ιταλία μπορεί να βρεθεί παντού. Περιέχει λιγότερους αέρα από το αντίστοιχο εργοστάσιο, πιο γλυκό και λιγότερο κρύο, σας επιτρέπει να αισθάνεστε απαλά τη γκάμα της γεύσης. Και τα τελευταία είναι εκπληκτικά, επειδή πάνω από 500 είδη ζελατίνης παράγονται στη χώρα. Σε γενικές γραμμές, στην αμαρτία και στην αμαρτία ...
Σύμφωνα με το μύθο, το gelato εμφανίστηκε στον 16ο αιώνα στη Φλωρεντία
Νο 1 Πίτσα
Ίσως το πιο διάσημο άρθρο των ιταλικών μαγειρικών εξαγωγών, πίτσα πολύ συχνές σε όλα τα Απέννινα. Ωστόσο, αν το αναφερθούμε ξεχωριστά, τότε, φυσικά, η πιο γνωστή πίτσα παρασκευάζεται στη Νάπολη.
Στη Νάπολη, που είναι γνωστή για την εφεύρεση της πίτσας, παίρνουν το πνευματικό τους παιδί πολύ σοβαρά. Στην πόλη, καθώς και σε όλη την περιοχή της Καμπανίας, μπορείτε να δείτε τις πιτσαρίες που δείχνουν με περηφάνια την πινακίδα "vera pizza napoletana", η οποία είναι στην πραγματικότητα ένα σημάδι της ποιότητας της τοπικής πίτσας.
Νεαπολιτική πίτσα που σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα κομμάτι
Παραδοσιακά Νεαπολιτανική πίτσα σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα κομμάτι και πρέπει να τρώγεται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Οι απόψεις για το αν θα χωριστεί η κρούστα ή να φάει ολόκληρη την πίτσα μοιράζονται ακόμη και μεταξύ των ίδιων των Νεαπολιτών. Όσον αφορά το μαχαίρι και το πιρούνι, η παράδοση είναι πιο «σοβαρή»: θεωρείται λάθος να αγγίζετε την πίτσα με τα χέρια σας. Ένας από τους λόγους για τη χρήση των μαχαιροπίρουνων είναι στην επιφάνεια: η ιταλική πίτσα είναι γενικά πιο «υγρή» από τους ομολόγους της έξω από το Apennine. Αυτό συνέβη επειδή η τοπική μοτσαρέλα, που χρησιμοποιείται ως ένα από τα κύρια συστατικά, περιέχει περισσότερο νερό από τους ξένους ομολόγους της.
Οι περιφερειακές διαφορές στην παρασκευή της πίτσας και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται βρίσκονται σε όλη την Ιταλία, ωστόσο, για να αποκτήσετε την πιο πολύχρωμη εμπειρία, αξίζει να πάτε στη Νάπολη.
Φωτογραφίες από roboppy, mischiru, josh liba και lightmatter
