Η οικονομική κρίση έφτασε στα τραπέζια των Ιταλών, απειλώντας την υγεία των κατοίκων μιας όμορφης χώρας που προσπαθεί να βγει από μια δύσκολη και συγκεχυμένη οικονομική κατάσταση. Πέρυσι, έξι στους δέκα Ιταλούς έφαγαν τα τρόφιμα που έληξαν, γεγονός που αποτελεί πολύ ανησυχητικό ηχώ της κρίσης που κατέπληξε τη χώρα.
Αυτό είναι το συμπέρασμα στο οποίο ήρθε ο ερευνητής του Coldiretti, το οποίο συνοψίζει πρόσφατα τα αποτελέσματα μιας ηλεκτρονικής έρευνας. Επιπλέον, σχεδόν το 34% των ερωτηθέντων παραδέχτηκε ότι έβαζαν φαγητό στο τραπέζι των οποίων η διάρκεια ζωής έληγε ή έληξε, ενώ το 15% των Ιταλών είπε ότι έτρωγαν τρόφιμα που άξιζαν να τρώνε περισσότερο από δύο εβδομάδες πριν . 2 τοις εκατό των ερωτηθέντων ανέφεραν στο ερωτηματολόγιο ότι Ποτέ μην ελέγχετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων όταν πηγαίνετε στο κατάστημα και πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Σε γενικές γραμμές, όπως προειδοποιεί ο Coldiretti, η κατανάλωση των προϊόντων που έχουν λήξει μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας, για να μην αναφέρουμε ότι δύσκολα θα απολαύσετε ένα γεύμα που περιλαμβάνει χαλασμένα στοιχεία: χάνουν όχι μόνο τα γευστικά χαρακτηριστικά τους αλλά και θρεπτικά.
Ο κ. Coldiretti υποστηρίζει επίσης ότι η τρέχουσα τάση δείχνει σαφώς πόσο έχει επηρεαστεί ο ιταλός πληθυσμός από την οικονομική κρίση.
Έτσι, το 2013, οι Ιταλοί έχουν λιγότερες πιθανότητες να αγοράζουν φρούτα και λαχανικά: κάθε μέση οικογένεια σε ένα χρόνο απέκτησε περίπου 320 κιλά δώρα της φύσης, που είναι εκατό κιλά λιγότερο από το προηγούμενο έτος. Το ιταλικό εθνικό στατιστικό πρακτορείο δήλωσε ακόμη ότι το 16,8% του πληθυσμού της χώρας δεν μπορεί να προσφέρει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες κάθε δύο ημέρες.
Ωστόσο, το ιταλικό Υπουργείο Υγείας προειδοποίησε προηγουμένως ότι σήμερα υπάρχει μόνο ένας μικρός αριθμός προϊόντων των οποίων η διάρκεια ζωής δεν έχει αλλάξει: νωπό γάλα (7 ημέρες) και αυγά (28 ημέρες). Όσον αφορά τα υπόλοιπα βρώσιμα προϊόντα, η διάρκεια ζωής τους καθορίζεται σύμφωνα με διάφορους παράγοντες, όπως ο τύπος επεξεργασίας, ο τύπος πρώτης ύλης, η μέθοδος συσκευασίας.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πελάτες συχνά μπορούν να σκοντάψουν σε προϊόντα με διαφορετικές ημερομηνίες λήξης. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, οι γιατροί συστήνουν έντονα να τρώνε τρόφιμα αμέσως μετά την αγορά τους.
Ο πειρασμός για κατανάλωση αλλοιωμένων τροφίμων συχνά υπαγορεύεται από την επιθυμία να μειωθεί το κόστος των τροφίμων, εξηγεί ο Coldiretti. Αυτός είναι ο στόχος που ακολουθεί το 73% των ερωτηθέντων Ιταλών. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ο καλύτερος τρόπος: Αφού αποθηκεύσετε ένα συγκεκριμένο ποσό σε προϊόντα ποιότητας, είναι πιθανό να το ξοδέψετε στη θεραπεία σας για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, όπως γαστρίτιδα ή έλκη.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Coldiretti παροτρύνει τους Ιταλούς πολίτες να φροντίζουν την υγεία τους και να χρησιμοποιούν αποκλειστικά φρέσκα προϊόντα, τα περισσότερα από τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε τοπικές αγορές σε μειωμένη τιμή.
