Συνταγές ζυμαρικών

Σπιτικά ζυμαρικά με ντομάτα και ζεστή σάλτσα πιπεριού

Σπιτικά ζυμαρικά με ντομάτα και ζεστή σάλτσα πιπεριού - αυτό το πιάτο ονομάζεται strangozzi alla comtina. Είναι χαρακτηριστικό του Spoleto, μιας μικρής και όμορφης πόλης στην κεντρική Ιταλία. Ας δούμε ποια συστατικά χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε μια πάστα για δύο άτομα:
  • Σπιτικά ζυμαρικά?
  • 250 γραμμάρια αποφλοιωμένες ντομάτες στο χυμό τους (pelati)?
  • Μαύρο πιπέρι.
  • Ένα μικρό μαϊντανό.
  • 1 σκελίδα σκόρδου.
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  • Ζεστό κόκκινο πιπέρι (pepperoncino);
  • Αλάτι
Πρώτα, ξεπλύνετε το μαϊντανό και ρίξτε τα φύλλα, ψιλοκόψτε τα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες. Κόψτε απαλά τις ντομάτες, μετατρέψτε τις σε μια ομοιόμορφη σάλτσα. Τώρα βάλτε νερό στη φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σκόρδο και καυτερή πιπεριά τσίλι, αλλά ανοίξτε την πρώτα. Μεταφέρετε σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να είναι χρυσό. Στο τέλος, αφαιρέστε το σκόρδο και το πιπέρι από τη λεκάνη έτσι ώστε να παραμένει μόνο το αρωματικό λάδι. Τώρα προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, λίγο πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η σάλτσα γίνει παχιά και σκοτεινή, στη συνέχεια σβήστε τη θερμότητα. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι, στη συνέχεια ζυμαρικά. Πρέπει να μαγειρέψετε την πάστα για 4 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε ξανά τη σάλτσα στη φωτιά. Προσθέστε λίγο νερό από μια κατσαρόλα με ζυμαρικά σε αυτό, λίγο μαϊντανό - η σάλτσα είναι έτοιμη. Αποστραγγίστε το νερό από την πάστα μέσα από ένα σουρωτήρι, μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε. Τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα. Αυτή η επικόλληση δεν χρειάζεται να προσθέσει τυρί, λίγο λίγο μαϊντανό. Μικρή όρεξη.

Δείτε το βίντεο: Η ΤΕΛΕΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ!! (Απρίλιος 2024).

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Κατηγορία Συνταγές ζυμαρικών, Επόμενο Άρθρο

Αμερικανοί σοκαρισμένοι από τις ιταλικές τιμές ζελατίνης
Τουρισμός

Αμερικανοί σοκαρισμένοι από τις ιταλικές τιμές ζελατίνης

Δύο τουρίστες από την Αμερική ήταν συγκλονισμένοι αφού έδωσαν 42 ευρώ για τρία ιταλικά gelato και ένα μπουκάλι νερό σε ένα καφέ στο κέντρο της Ρώμης. Έχοντας το μεσημεριανό γεύμα στο κέντρο της Αιώνιας Πόλης, οι James και Mariann Luciani αποφάσισαν να πέσουν στο μικρό καφενείο Bar il Caffe κοντά στη Φοντάνα ντι Τρέβι.
Διαβάστε Περισσότερα
Η βαθύτερη πισίνα στον κόσμο ανοίγει κοντά στη Βενετία
Τουρισμός

Η βαθύτερη πισίνα στον κόσμο ανοίγει κοντά στη Βενετία

Στην πισίνα Y-40 του Montegrotto, όλοι θα έχουν την ευκαιρία να κολυμπήσουν, στην πραγματικότητα, σε έναν γιγαντιαίο κύλινδρο με ιαματικό νερό βάθους 40 μέτρων. Η εκσκαφή ενός φρεατίου έληξε μόλις την προηγούμενη μέρα, στις 19 Δεκεμβρίου, όταν έφθασε ένα συμβολικό σήμα - 40 μ. Και σύμφωνα με το σχέδιο, την άνοιξη οι επισκέπτες θα είναι σε θέση να αισθανθούν το πώς είναι να κολυμπήσουν σε τέτοιο βάθος.
Διαβάστε Περισσότερα
Η κατοικία του Παπά στο Castel Gandolfo θα ανοίξει τις πόρτες για τους τουρίστες
Τουρισμός

Η κατοικία του Παπά στο Castel Gandolfo θα ανοίξει τις πόρτες για τους τουρίστες

Πριν από δύο μέρες έγινε γνωστό ότι η κατοικία του Πάπα στη μικρή πόλη του Castel Gondolfo, που βρίσκεται στις όχθες μιας γραφικής λίμνης κοντά στη Ρώμη, θα ανοίξει τις πόρτες του στους επισκέπτες. Λίγο μετά τα Θεοφάνεια, ο νέος διευθυντής της κατοικίας στο Castell Gandolfo, ο Osavaldo Gianoli, ανέλαβε και αντικατέστησε τον προκάτοχό του Saverio Petrillo.
Διαβάστε Περισσότερα
Στην Ιταλία, τα παιδιά δεν επιτρέπονται πλέον στα εστιατόρια
Τουρισμός

Στην Ιταλία, τα παιδιά δεν επιτρέπονται πλέον στα εστιατόρια

Στη Μπρέσια η ηγεσία του τοπικού εστιατορίου υποστήριξε μια πολιτική κατά του παιδιού, η οποία γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στην Ιταλία και στο εξωτερικό. "Δεν επιτρέπονται παιδιά!" ή μια νέα ευρωπαϊκή τάση και το ιταλικό εστιατόριο "για ενήλικες" Η κατάσταση μοιάζει κάπως με το ίδιο με τα σκυλιά (για τα οποία, παρεμπιπτόντως, έχουν αρθεί πολλές απαγορεύσεις): απαγορεύεται στα παιδιά να εισέρχονται σε ορισμένους δημόσιους χώρους.
Διαβάστε Περισσότερα