Οι κάτοικοι της Σαρδηνίας έχουν πολύ εντυπωσιακό προσδόκιμο ζωής. Πέρυσι, η τοπική οικογένεια ονομάστηκε πιο "ενήλικος" στον κόσμο, ο συνολικός αριθμός των ετών ήταν 818! Ο επικεφαλής της οικογένειας Consolata, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, έγινε 106 ετών, είναι σίγουρος ότι οφείλει τη μακρά και γεμάτη ζωή ζωή σε ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας - Minestrone σούπα. Στα γενέθλιά της στο Perdasdefogu, μια μικρή πόλη που περιβάλλεται από βουνά, πολλοί απόγονοι μιας τεράστιας οικογένειας (και, από την άλλη, 180 από αυτούς) συγκεντρώθηκαν. Η κονσόλα έλαβε τουλάχιστον 100 τριαντάφυλλα και 100 βιολέτες ως δώρο.
Η οικογένεια της πιο αξιοπρεπούς ηλικίας στον κόσμο περιλαμβάνει επίσης τη Μαρία, 98 ετών, τον Αντόνιο, 94 ετών, τη Concetta, 93 ετών, τον Adolfo, 90 ετών, τον Vitalio, 87 ετών, Η Βιτάλια (Βιτάλια), 82 ετών, και η Μάφλντα (Mafalda), 79 ετών, την οποία τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας καλούν προσεκτικά και με αγάπη "μωρό". Σε μια συνέντευξη, η Κοντολάτα δήλωσε στους δημοσιογράφους ότι το μυστικό της μακράς της ζωής βρίσκεται στην ιταλική κουζίνα. Ο Luca Deiana, καθηγητής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο του Sassari, ο οποίος έχει ερευνήσει 2500 εκατονταετηρίδες της Σαρδηνίας από το 1996, πιστεύει ότι το μυστικό του νησιού είναι να συνδυάσει τα γενετικά δεδομένα των ντόπιων με ορισμένες περιβαλλοντικές και διατροφικές συνθήκες.
Το καλοκαίρι του 2014, τα μακρά συκώτια του νησιού της Σαρδηνίας (Sardegna) συγκλόνισαν και πάλι ολόκληρο τον κόσμο: ο Ιταλός ηλικίας 99 ετών έλαβε πιστοποιητικό επιτυχίας για το γυμνάσιο.
Ο Dan Buettner, συγγραφέας από το περιοδικό National Geographic και νικητής του βραβείου Emmy για το καλύτερο ντοκιμαντέρ, συμμερίζεται πλήρως την άποψη του Ιταλού ομολόγου του, λέγοντας ότι μια ειδική δίαιτα της Σαρδηνίας μπορεί να δώσει έξι επιπλέον χρόνια ζωής. Ένας ιδιαίτερος ρόλος σε αυτή τη διατροφή παίζει το σκοτεινό κόκκινο κρασί, το οποίο αγαπά τόσο πολύ οι κάτοικοι του νησιού. "Είναι τόσο σκοτεινό που οι Ιταλοί το ονομάζουν" vino nero ", που σημαίνει" μαύρο κρασί ". Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι είναι σημαντικό να καταναλώνουμε αυτό το κρασί με τρόφιμα ", λέει ο Buettner. Ο συνδυασμός ενός πλούσιου δείπνου και ενός καταπληκτικού κρασιού δημιουργεί αντιοξειδωτικά που είναι πολύ ωφέλιμα για τις αρτηρίες.
Ο επιστήμονας σημειώνει επίσης την ανάγκη για ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά στη διατροφή. "Το κρέας επιτρέπεται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Δεν είναι ένα προϊόν που υπάρχει συνεχώς στο τραπέζι με τους κατοίκους της Σαρδηνίας. "Εκπληκτικά, ο Buettner δεν βιάζεται να βιαστούμε να ισχυριστεί ότι τα θαλασσινά παρατείνουν τη ζωή του πληθυσμού της Σαρδηνίας ή κάποιας άλλης περιοχής όπου ο αριθμός των εκατονταετών είναι εκτός των διαγραμμάτων. "Οι δίαιτες που δίνουν επιπλέον χρόνια ζωής δεν περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό ψαριών. Εάν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη στη διατροφή σας, σας προτείνω να ακολουθήσετε το παράδειγμα των Σαρδηνών και να βάλετε το τυρί στο τραπέζι. "Το τυρί, τόσο δημοφιλές μεταξύ των κατοίκων της περιοχής, ονομάζεται" pecorino sardo ". Είναι φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα υψηλής ποιότητας.
Η Σαρδηνία είναι επίσης γνωστή για έναν άλλο τύπο τυριού - τυρί με προνύμφες, που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στην κορυφή εξωτικών πιάτων και προϊόντων ιταλικής κουζίνας που σοκάρουν τους ξένους. Ωστόσο, ο Buettner λέει ότι αυτό το παράξενο τυρί μπορεί να περιέχει βακτήρια που είναι καλά για την πέψη. "Δεν ξέρω με βεβαιότητα. Γνωρίζουμε όμως ότι ένας τεράστιος αριθμός μακρών συκωτιών του κόσμου το τρώνε. Και αυτό για άλλη μια φορά αποδεικνύει τη σταθερότητα του χαρακτήρα τους. "
Εν τω μεταξύ, ο αρχισυντάκτης του Book of Records του Guinness, όπου πήρε μια τεράστια οικογένεια με τόσους πολλούς μακρούς συκώτι, είναι η διατροφή δίαιτα και χωρίς απλή τύχη είναι απλώς αδύνατο να ζήσεις 100 χρόνια. «Τα γένη και ο τρόπος ζωής είναι φυσικά σημαντικά, αλλά η τύχη παίζει τεράστιο ρόλο εδώ - αποφεύγοντας τα ατυχήματα, τις πτώσεις και ούτω καθεξής».
