Μπράιγ στο μενού και σε απτικές ενδείξεις. Πριν από ένα μήνα, ένα εστιατόριο άνοιξε στη Μπολόνια για άτομα με προβλήματα όρασης και τυφλούς. Ο προσεκτικός τόπος κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των πολιτών
Τα μενού διαβάζονται εδώ, αγγίζοντας το χαρτί με τα χέρια τους. Και για να νιώσετε όλη την ουσία του θεσμού, πρέπει να εμπιστευτείτε τις αισθήσεις των δακτύλων σας. Η Άλλη Διάσταση (L'Altro Spazio) είναι ένα εστιατόριο που δημιουργήθηκε ειδικά για ανθρώπους με προβλήματα όρασης. Λιγότερο από ένα μήνα πριν, άνοιξε τις πόρτες του στη Μπολόνια στη Via Belvedere, έναν από τους πιο γραφικούς δρόμους του ιστορικού κέντρου της πόλης. Κατά τη διάρκεια αυτού του σύντομου χρόνου, το εστιατόριο έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων της πόλης, ειδικά εκείνων που "ζουν στο σκοτάδι".
Το εστιατόριο έγινε έργο του αγροτικού συλλόγου, το οποίο, πριν από δύο χρόνια, όλοι στην ίδια Μπολόνια άνοιξαν το πρώτο μπαρ στην Ιταλία με κωφούς: στο μπαρ "Senyamnoy" (il Senza Nome), ο καφές, τα κέικ και η μπύρα παραγγέλλονται με ειδικές κάρτες που πρέπει να τοποθετηθούν στο μπαρ ένα ράφι.
Σε άλλη διάσταση, μερικοί από το προσωπικό δεν μπορούν να ακούσουν: διαβάζουν από την κίνηση των χειλιών τους και μιλούν ιταλική νοηματική γλώσσα. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι η ένταξη σε αυτό το εστιατόριο αισθάνεται συνεχώς: ήδη από την είσοδο, η γλώσσα των οπτικών εικόνων, η αφή, οι λεκτικές και οι μη λεκτικές ενδείξεις μοιάζουν σε ένα ενιαίο, ασύγκριτο πιάτο.
Ένας πελάτης που έχει περάσει το όριο προσφέρεται αμέσως έναν απλό χάρτη του εστιατορίου ώστε να μπορεί εύκολα να περιηγηθεί στα τραπέζια. Οι συσκευές, τα γυαλιά και οι χαρτοπετσέτες είναι διατεταγμένες κατά τέτοιο τρόπο ώστε να είναι εύκολο να εντοπιστούν και να προσδιοριστούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν. Οι πλάκες δεν γεμίζουν ποτέ στο χείλος, κυρίως με κεραμικά πιάτα και βαθιές πλάκες με ανυψωμένες ακμές, οι οποίες είναι πιο βολικές για τους τυφλούς. Κάθε επιγραφή, ξεκινώντας από το μενού, μεταφράζεται σε γραφή Μπράιγ. Στο μενού, τα κύρια πιάτα προετοιμάζονται με βάση τα λαχανικά και γενικά η έμφαση δίνεται στα εποχιακά προϊόντα.
Η ιδέα του έργου είναι να δημιουργήσει ένα άνετο περιβάλλον για όλους, για όσους βλέπουν και για τυφλούς, για ακοή και για κωφούς. Εκτός από τις πινακίδες τύπου braille, το εστιατόριο διαθέτει διάφορα παιχνίδια (για παράδειγμα, tactile chess), οργανώνονται επίσης διάφορες εκθέσεις και συναυλίες τζαζ.
Αν στο Bezymyanny πραγματοποιείται η οπτική και ακουστική έκθεση της Marina Brancaccio «Με τη βοήθεια του Έρωτα» (Con l'aiuto di Eros), σε μια άλλη διάσταση παρουσιάζεται μια αφής έκθεση του τυφλού γλύπτη Alessandro Mancinone. Τα γλυπτά του, ανάμεσα στα οποία υπάρχει αυτοπροσωπογραφία, μπορούν να παρακολουθούνται και να αγγίζονται.
Τα δείπνα στο σκοτάδι θα πραγματοποιούνται στο εστιατόριο δύο φορές το μήνα: μια ευκαιρία για όλους να αποκτήσουν μια νέα αισθησιακή εμπειρία, καθώς και να καταλάβουν τι αισθάνεται να μην βλέπεις τι τρώεις.
Το όνομα του εστιατορίου είναι ενδεικτικό. Πρόεδρος της εκμετάλλευσης Nunzia Vannuccini (Nunzia vannuccini) εξηγεί: «Αποφασίσαμε να επικεντρωθούμε στην ιδέα ενός άλλου (ένα από τα πρώτα πράγματα που διδάσκονται στο σχολείο και ότι όλοι ξεχνούν γρήγορα να γίνουν ενήλικες) και δημιούργησαν ένα χώρο προσαρμοσμένο για όλους» Το γράμμα A, που είναι το λογότυπο του εστιατορίου Braille, αντιπροσωπεύει επίσης την αρχή της επικοινωνίας, ένα αλφάβητο μεταφρασμένο σε όλες τις γλώσσες ».
Διεύθυνση: Via Polese 7 / B (πρώην Chet Baker), Μπολόνια
Τηλέφωνο: +39 347 3276768
Χρόνος εργασίας:
Δευ: 12:00 - 16:00
Δευ - Παρ: 12:00 - 16:00, 17:30 - 3:00
Σάβ: 17:30 - 3:00
Κυριακή: 12:00 - 16:00, 17:30 - 0:00
- Επίσημη ιστοσελίδα του εστιατορίου
- Σελίδα Facebook
