Ήδη στις 5 Σεπτεμβρίου, χιλιάδες ιταλοί γκουρμέτες από όλο τον κόσμο θα έρθουν στην Πάρμα για να δοκιμάσουν το Prosciutto di Parma.
Για δέκατη έβδομη φορά στην Πάρμα και τα περίχωρά της, θα διεξαχθεί το Φεστιβάλ Parma Ham (Φεστιβάλ del Prosciutto di Parma), όπου για αρκετές εβδομάδες οι επισκέπτες και οι κάτοικοι της πόλης θα δοκιμάσουν διαφορετικά είδη εκπληκτικών τοπικών προϊόντων.
Το Prosciutto di Parma είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της ηλιόλουστης Ιταλίας. Το εκπληκτικά αρωματικό ζαμπόν ζαμπόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Εκπληκτικά, αυτό το θαυμάσιο προϊόν γίνεται πολύ εύκολα: για την παρασκευή του χρειάζεστε μόνο την υψηλότερη ποιότητα ζαμπόν, θαλασσινό αλάτι, αέρα και ... χρόνο. Οι τοπικοί πρεσούτο δάσκαλοι δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα του ζαμπόν, ειδικά χοίρους πάχυνσης με καλαμπόκι, φρούτα, καθώς και ορό γάλακτος, που παραμένει από την παραγωγή του περίφημου τυριού παρμεζάνα.
Πρώτα απ 'όλα, το παρασκευασμένο ζαμπόν τρίβεται με αλάτι και αφήνεται να στεγνώσει στον καθαρό αέρα για αρκετούς μήνες. Από καιρό σε καιρό, το μέλλον prosciutto διαπερνάται και δοκιμάζεται για να αξιολογήσει εάν το ζαμπόν είναι έτοιμο. Οι παραδόσεις για την προετοιμασία ενός γνωστού προϊόντος περνούν προσεκτικά από γενιά σε γενιά και μια ειδική οργάνωση - η κοινοπραξία του ζαμπόν Πάρμας (Consorzio del Prosciutto di Parma) - ελέγχει προσεκτικά την ποιότητα του ζαμπόν.
Οι διοργανωτές του φεστιβάλ, που θα διεξαχθούν στην Πάρμα από τις 5 έως τις 21 Σεπτεμβρίου, προσφέρουν να γνωρίσουν όλες τις λεπτομέρειες και λεπτομέρειες της προετοιμασίας του Parma prosciutto. Το Φεστιβάλ Χοιρομέρι Πάρμας είναι ένας πραγματικός γκουρμέ παράδεισος. Φέτος, θα συμμετάσχουν περίπου 150 εταιρίες παρασκευής προσίτου, καθώς και 4.300 κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Εκτός από τις δοκιμασίες γευσιγνωσίας, το πρόγραμμα του φεστιβάλ περιλαμβάνει πολιτιστικές και αθλητικές εκδηλώσεις, μουσικές βραδιές, καθώς και πολυάριθμους διαγωνισμούς για παιδιά.
Το αποκορύφωμα των εορτασμών θα είναι οι Ημέρες «Ανοιχτές Πόρτες», όταν οι κορυφαίες κατασκευαστικές εταιρείες θα ανοίξουν τις πόρτες τους prosciutto, προσκαλώντας όλους να παρακολουθήσουν προσωπικά την παραγωγή της επαγγελματικής κάρτας της Πάρμα και να δοκιμάσουν φρέσκο ζαμπόν. Οι εκδρομές στις εγκαταστάσεις παραγωγής θα πραγματοποιηθούν μόνο σε ορισμένες ημέρες: 7, 8, 13 και 14 Σεπτεμβρίου. Στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις όπου θα πραγματοποιηθούν εκδρομές, θα λειτουργήσουν δωρεάν λεωφορεία. Εκτός από την επίσκεψη αγροκτημάτων και επιχειρήσεων που παράγουν το θρυλικό prosciutto, θα είναι δυνατόν να πάτε στους τοπικούς αμπελώνες ως μέρος του φεστιβάλ.
Οι διοργανωτές του φεστιβάλ συνιστούν επίσης όλους τους επισκέπτες του φεστιβάλ να επισκεφτούν το μουσείο Parma Ham, που βρίσκεται στη μικρή πόλη Langhirano, η οποία βρίσκεται 22 χιλιόμετρα από την Πάρμα.
Λεπτομέρειες και χρονοδιάγραμμα των εκδηλώσεων μπορείτε να βρείτε στην επίσημη ιστοσελίδα του φεστιβάλ: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
Πώς θα φτάσετε στην Πάρμα
Η απόσταση από την Πάρμα προς το Μιλάνο είναι 120 χιλιόμετρα, στη Βενετία - 250 χιλιόμετρα, στη Φλωρεντία - 190 χιλιόμετρα, στο Ρίμινι - 210 χιλιόμετρα. Μπορείτε να δείτε το πρόγραμμα πτήσεων και να συγκρίνετε τις επιλογές διαμονής χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα αναζήτησης:
Ο πιο βολικός τρόπος για να φτάσετε στην Πάρμα είναι με το τρένο: η πόλη βρίσκεται στη συμβολή ενός από τους μεγαλύτερους σιδηροδρομικούς κόμβους στην Ιταλία. Δείτε τις οδηγίες αυτοεξυπηρέτησης στο trenitalia.com
Μπορείτε επίσης να φτάσετε στην Πάρμα με αυτοκίνητο στις εθνικές οδούς Α1 (Μιλάνο - Ρώμη - Νάπολη) και A15 (Πάρμα - Λα Σπέτσια). Συγκρίνετε τις τιμές ενοικίασης αυτοκινήτων και επιλέξτε τη φθηνότερη επιλογή χρησιμοποιώντας την υπηρεσία auto.italy4.me
