"... έφεραν ζυμαρικά - μια βαθιά κεραμική πλάκα με ατμό σπαγγέτι σε μια θαυμάσια σάλτσα ντομάτας, αρωματική με φρέσκο βασιλικό, ή μια παχιά κρεμώδη μυρωδιά άγριων μανιταριών. Για επιδόρπιο σερβίρονται ένα κομμάτι παρμεζάνας - ώριμο, καταρρέον - με αρωματικό πεκορίνο από τη Σαρδηνία και μια μεγάλη πλάκα φρούτων από την κουζίνα. το άρωμα του καφέ, οι συνομιλίες υποχωρήθηκαν σε ένα ψίθυρο και έγιναν τεμπέληδες, ζεστοί, στενοί. Όλα τα είδη κέικ που σερβίρονται στον καφέ: ψιλοκομμένα μακαρόνια, macaroons, τζάμια, εκχυλισμένα από κρέμα.Vin santo, γλυκό, σκοτεινό, χύνεται σε μικρά ποτήρια. Το γεύμα της Κυριακής έφτασε στο τέλος ... "
Αν αποφασίσω ποτέ να διενεργήσω μαθήματα μαγειρικής, το πρώτο πράγμα που θα συστήσω στους μαθητές μου είναι το βιβλίο της Amore και της Amaretti, μιας αυστραλιανής δημοσιογράφου Victoria Cosford. Και στην υποχρεωτική ανάγνωση.
Δεν έχω ακόμα συναντήσει ένα πιο "νόστιμο" βιβλίο. Ακόμη και η "Gargantua και Pantagruel" του παλαιού Rabelais δεν μου φάνηκε τόσο νόστιμο τότε.
Αγαπητοί μου αναγνώστες! Εάν σαλιγκάρετε από μια μόνο φράση "ιταλική κουζίνα", τότε είστε ευπρόσδεκτοι, εδώ.
Η λέξη amore Έχει ήδη γίνει διεθνής και δεν απαιτεί μετάφραση, αλλά amaretti - αυτά είναι τόσο μικρά macaroons που ήρθαν σε μας από την επαρχία της Λομβαρδίας. Παρεμπιπτόντως, το υγρό Amaretto σχετίζεται επίσης με αυτά τα μπισκότα, διότι και οι δύο λέξεις - amaretti και Amaretto δεν προέρχονται από το ρήμα amare ("αγάπη")όπως πολλοί σκέφτονται, αλλά από το επίθετο amaro, που σημαίνει "πικρή", όπως η γεύση των αμυγδάλων. Ίσως, το "Amaretto" αξίζει μια ξεχωριστή ιστορία και εσείς, αγαπητοί αναγνώστες μου, θα το ακούσετε σίγουρα.
Αλλά πίσω στο βιβλίο της Victoria Cosford Amore και Amaretti.
Η δράση ξεκινάει με τον κύριο χαρακτήρα, την Αυστραλιανή Βικτώρια, την οποία καλούν οι Ιταλοί La wiki, συναντά τον όμορφο και μαγειρικό μαγεμένο Gianfranco, έναν σεφ από τον Θεό και έναν συνιδιοκτήτη του εστιατορίου. Ο Gianfranco είναι υπέροχος, παθιασμένος με τα πάντα. Η Βικτώρια ερωτεύεται και αποφασίζει να μείνει στην Ιταλία για να μάθει πώς να μαγειρεύει και να είναι με τον εραστή της. Αλλά τότε ...
Αν και, σταματήστε, δεν θα αποκαλύψω την ίντριγκα. Αυτό που συνέβη στη συνέχεια με τον μαύρο-κεφαλή παρορμητικό Gianfranco και τον κύριο χαρακτήρα, θα μάθετε για τον εαυτό σας.
Φυσικά, είναι απίθανο να βρεις περίπλοκες intrigues, ιστορία ντετέκτιβ και μυθοπλασία στο Cosford.
Αλλά αν σας αρέσει να διαλογίζεστε πάνω σε ένα φλιτζάνι τσαγιού ή καπουτσίνο, και η διαδικασία επιλογής λαχανικών, τυριών ή κρέατος σας φέρνει σε μια ιδιαίτερη εμπνευσμένη κατάσταση, αν η φράση "φτιάξτε ένα πιάτο" δεν είναι μια κενή φράση για εσάς, τότε "Amore και Amaretti" .
Η Βικτώρια ταξιδεύει στην Ιταλία, εργάζεται σε τρατορίες και εστιατόρια, αποκτά νέες γνωριμίες, ερωτεύεται, μπερδεύει, δοκιμάζει νέα πιάτα, απορροφά τον ιταλικό ήλιο με κάθε μέρος του σώματός της, με μια λέξη, χρησιμοποιεί κάθε στιγμή για να απολαύσει την Ιταλία.
Στο βιβλίο δεν θα βλέπετε καλά περιπλανημένα τουριστικά δρομολόγια, μπορούν μόνο να μαντεύονται σε μικρά - εδώ και εκεί τα σήματα αριστερά.
Για παράδειγμα, σε ένα σπάνιο Σαββατοκύριακο La wiki φτάνει στη Ρώμη, τη Βενετία ή τη Φλωρεντία για να περιπλανηθεί στους παλιούς δρόμους που κρύβονται μακριά από τα αδιάκριτα μάτια, επισκέπτονται τους βοτανολόγους, τους βιβλιοδέτες, τα καταστήματα, τα μπαρ και τα εστιατόρια.
Με την ευκαιρία, ο συγγραφέας αποκαλύπτει πολλά μυστικά για τα αποκαλούμενα γαστρονομικά ταξίδια, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή στους τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Με μια λέξη, όπως λένε, είναι καλύτερο να διαβάζετε μία φορά από το να ακούτε εκατό φορές.
Έτσι, καθίστε στην καρέκλα σας και απολαύστε. Μικρή όρεξη, δηλαδή διαβάζοντας!
