Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για σπαγγέτι alla carbonara. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε την πιο κλασική έκδοση αυτού του πιάτου. Ας δούμε ποια συστατικά χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα spaghetti alla carbonara για 4 άτομα:
360 γραμμάρια σπαγγέτι.
250 γραμμάρια γουανχάλλης.
Τυρί Pecorino Romano;
5 αυγά.
Μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
Ελαιόλαδο (μόνο εάν χρησιμοποιείτε μπέικον, όχι γκουανκάλε).
Το Guanchale μοιάζει με μπέικον, αλλά αυτό είναι εντελώς διαφορετικό πράγμα. Αυτό είναι χοιρινό μάγουλο, έχει περισσότερο λίπος, έτσι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι. Εάν δεν έχετε βρει guanchale, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Το Pecorino Romano είναι τυρί προβάτου. Έχει πολύ αλμυρή και ικανοποιητική γεύση. Εάν δεν έχετε βρει pecorino romano, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε το γκουανχάλ από το δέρμα και στη συνέχεια να το κόψετε σε κομμάτια. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα. Θα χρειαστούμε αυγά και τυρί. Πόσα αυγά και τυρί χρειάζεστε για τη σάλτσα; 2-4 άτομα:
1 ολόκληρο αυγό.
1 κρόκο και 2 κουταλιές της σούπας τυρί ανά άτομο.
Παράδειγμα: σερβίρεται για 4 άτομα - 1 ολόκληρο αυγό + 4 κρόκοι + 8 κουταλιές της σούπας τυρί. 5-8 άτομα:
2 ολόκληρα αυγά.
1 κρόκο και 2 κουταλιές της σούπας τυρί ανά άτομο.
Παράδειγμα: σερβίρεται για 8 άτομα - 2 ολόκληρα αυγά + 8 κρόκους + 16 κουταλιές της σούπας τυρί. Σερβίρισμα ζυμαρικών ανά 1 άτομο = 90-100 γραμμάρια. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε πολλά πιπέρι και καμία κρέμα! Προσθέστε τυρί, αναμίξτε - η σάλτσα είναι έτοιμη. Βάλτε το νερό σε έντονη φωτιά. Τώρα θα μαγειρέψουμε το guanchal σε μέτρια φωτιά. Δεν πρέπει να προστεθούν κρεμμύδια! Μαγειρέψτε το guanchal μέχρι να είναι λίγο τραγανό. Ο Guanchale είναι έτοιμος, κοιτάξτε πόσο λίπος προήλθε από αυτό. Εν τω μεταξύ, το νερό ήταν ήδη βραστό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και πάστα στο νερό. Ποτέ μην προσθέτετε λάδι! Για να προετοιμάσετε την πάστα, θα διαρκέσει περίπου 10-11 λεπτά. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό μέσα από ένα σουρωτήρι. Ποτέ μην πλένετε τα ζυμαρικά! Τώρα προσθέστε το ζυμαρικό στο τηγάνι με το τελικό γκουανχάλ και κρατήστε το λίγο πάνω από τη μεσαία ζέστη, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να κάνουν τα ζυμαρικά ακόμη πιο νόστιμα, λένε οι Ιταλοί: "Mantecare". Τώρα προσθέστε τη σάλτσα. Δεν υπάρχει φωτιά, γιατί δεν θέλουμε να φάμε ομελέτα! Ανακατέψτε τα ζυμαρικά έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με τη σάλτσα. Η πραγματική ιταλική carbonara είναι έτοιμη. Παραμένει να βάλουμε την πάστα σε ένα πιάτο με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, διακοσμώντας την κορυφή με τραγανό guanchal.
Δείτε το βίντεο: Εύκολη καρμπονάρα. Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024).
Στην Ιταλία, ο αριθμός των χορτοφάγων αυξάνεται έντονα, μεταξύ των οποίων και εκείνοι που δεν τρώνε όλα τα προϊόντα που προέρχονται από την εκμετάλλευση ή τη θανάτωση ζώων. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία (που παρέχονται από το ερευνητικό κέντρο Eurispes (www.eurispes.eu), σήμερα 4,2 εκατομμύρια χορτοφάγοι ζουν στη χώρα σήμερα, ενώ πέρυσι ο συνολικός αριθμός ήταν 3,7 εκατομμύρια.
Σύντομα, ο κόσμος θα χάσει έναν άλλο αξιοζήλευτο γαμπρό. Ο πρίγκιπας Amedeo, ο οποίος είναι έκτος στη γραμμή για το βελγικό θρόνο, πρόκειται να παντρευτεί την πολύχρονη φίλη του, δημοσιογράφο Elisabetta Maria Rosboch von Volkenstein (Elisabetta Maria Rosboch Wolkenstein). Οι Βελγικές αρχές ανέφεραν ήδη την επίσημη έκκληση της πριγκίπισσας Astrid, μητέρας του 27χρονου κληρονόμου στο θρόνο: «Η βασιλική ιεραρχία τους Princess Astrid και ο πρίγκιπας Lorenz είναι πολύ ευχαριστημένοι να ανακοινώσουν τη δέσμευση της Βασιλικής Υψηλότητάς του, πρίγκηπα Amedeo και της κυρίας Elizabeth Maria Rosboh von Volkenstein.
Ο Γιώργος Κλόουνι και το cast των κυνηγών του θησαυρού έλαβαν προσωπική άδεια για να τραβήξουν φωτογραφίες στο φόντο της τοιχογραφίας του Τελευταίου Δευτέρου από τον Λεονάρντο από τον αρχηγό της περιοχής. Μια αξέχαστη φωτογραφία που δεν μπορούν να αντέξουν όλοι οι τουρίστες: ο George Clooney και το μεγαλύτερο μέρος της νέας ταινίας του "Treasure Hunters" στο φόντο του "Μυστικού Δείπνου" του Leonardo Da Vinci στην εκκλησία της Santa Maria delle Grazie στο Μιλάνο.
Το Fontana della Barcaccia βρίσκεται στην Piazza di Spagna στη Ρώμη, στη βάση των Ισπανικών Σκαλοπατιών (Scalinata di Trinita dei Monti). Δεν διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθος και το μεγαλείο της αρχιτεκτονικής, αλλά προσελκύει πολλούς Ρωμαίους και επισκέπτες της πόλης. Η ιστορία της δημιουργίας Η Βρύση Barkaccia στη Ρώμη χτίστηκε από το 1627 έως το 1629 σύμφωνα με το αρχιτεκτονικό σχέδιο του Pietro Bernini, πατέρα του Giovanni Lorenzo Bernini.
Η πρωτεύουσα της Ιταλίας είναι ελκυστική για τους τουρίστες όχι μόνο ως κέντρο του καθολικού κόσμου ή της πόλης πολλών ιστορικών και αρχιτεκτονικών μνημείων, αλλά και ως μέρος όπου μπορείτε να συνδυάσετε επιτυχώς τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Οι διακοπές στη Ρώμη δεν είναι μόνο μια ενδιαφέρουσα εκδρομή διακοπών, αλλά και μια εξαιρετική ψώνια, το αποτέλεσμα της οποίας, ανάλογα με τον βαθμό του ενθουσιασμού, γίνεται μια ενημερωμένη ή εντελώς νέα ντουλάπα.
Το Μιλάνο μοιάζει κάπως απομακρυσμένα με τη Μόσχα: την ίδια αρχή ακτινικού δακτυλίου του πολεοδομικού σχεδιασμού, σύμφωνα με την οποία οι δρόμοι αποκλίνουν προς διαφορετικές κατευθύνσεις από το κέντρο, ταυτόχρονα διασχίζοντας τους δακτυλίους των πρώην τειχών του φρουρίου. Στο κέντρο της πόλης βρίσκεται η πιο κεντρική πλατεία με το μεγαλύτερο κτίριο. Στο Μιλάνο, αυτός είναι ο καθεδρικός ναός Duomo, που βρίσκεται στην πλατεία του ίδιου ονόματος.
Το Μιλάνο είναι ένας από τους μεγαλύτερους αεροπορικούς κόμβους στη Νότια Ευρώπη: τρία αεροδρόμια εξυπηρετούν ετησίως σχεδόν 40 εκατομμύρια επιβάτες. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι για πολλούς ταξιδιώτες, η γνωριμία με την Ιταλία αρχίζει ακριβώς με το Μιλάνο. Το BlogoItaliano έγραψε ήδη για το τι να δει στην ίδια την πόλη εδώ. Όμως, για τους περισσότερους τουρίστες που έρχονται στην Ιταλία, το Μιλάνο είναι μόνο μια ενδιάμεση στάση.
Η Βερόνα είναι μια γοητευτική πόλη που έγινε διάσημη χάρη στον Σαίξπηρ, που εγκατέστησε την πιο ρομαντική του ηρωίδα - τη Ιουλιέτα. Ωστόσο, η πόλη έχει κάτι να δει, και χωρίς αναφορά στον Σαίξπηρ: έχουμε ήδη δημοσιεύσει τη βαθμολογία μας για τα αξιοθέατα της Βερόνα εδώ νωρίτερα. Τώρα, για όσους θέλουν να κάνουν το ταξίδι στη Βερόνα όχι μόνο ενδιαφέρουσα αλλά και οικονομικό, το BlogoItaliano αποφάσισε να προσφέρει τα πέντε καλύτερα ξενοδοχεία τριών αστέρων στη Βερόνα - ζεστά, άνετα και όχι υπερβολικά ακριβά, τα οποία έλαβαν σημαντικές ποσότητες θετικής ανατροφοδότησης από τους τουρίστες.
