Το Liquor Strega είναι ο ηγέτης σε πολλές κατηγορίες μεταξύ των ιταλικών ποτών της κατηγορίας του. Πρώτον, αυτό είναι το πιο πολυσύνθετο digestif. Δεύτερον, έχει την μεγαλύτερη ιστορία σε σύγκριση με άλλα ποτά. Και τέλος, έχει το πιο ασυνήθιστο όνομα. Ο Strega σημαίνει κυριολεκτικά "μάγισσα". Ανά πάσα στιγμή, ο μυστικισμός και η μαγεία προσέλκυσαν τους ανθρώπους, η "μαγεία του αλκοόλ" δεν αποτελούσε εξαίρεση στον κανόνα. Καταλαμβάνει μια ισχυρή θέση στις τάξεις των δημοφιλών πνευμάτων.
Προέλευση
Η γέννηση του Strega χρονολογείται από το 1860. Ο Giuseppe Alberti μετακόμισε φέτος στο Μπενεβέντο για οικογενειακούς λόγους. Άνοιξε το μπαρ του στο κέντρο της πόλης και δεν έκανε λάθος στην επιλογή, επειδή μετά την ενοποίηση της Ιταλίας άρχισε η ανθοφορία του εμπορίου αλκοόλ.
Το όνομα του digestif αναφέρεται στους θρύλους της μαγείας στο Benevento, που έχουν ρίζες σε μακρινή ιστορία. Ξεκινώντας από τον 13ο αιώνα, πιστεύεται ότι συγκεντρώθηκαν μάγισσες από όλο τον κόσμο στην πόλη. Περισσότεροι από 2.000 μάγισσες τοποθέτησαν ένα σαββάτο κάτω από μια καρυδιά, έκαναν φίλτρα και έπνιξαν τρόμο στο μυαλό των αμάχων.
Μια όμορφη ιστορία λέει ότι ο Giuseppe Alberti, σε αναζήτηση βότανα για ένα νέο ποτό, βρήκε μια μάγισσα που βρισκόταν κάτω από ένα πεσμένο δέντρο. Τη έσωσε και έλαβε μια νέα συνταγή υγρού ως ανταμοιβή. Ο Giuseppe υποσχέθηκε ότι ποτέ δεν θα αποκάλυψε το μυστικό του μαγείας ποτού, θα το παρέδιδε μόνο σε ένα από τα μέλη της οικογένειάς του πριν από το θάνατό του.
Μια πιο πιστή έκδοση υποδηλώνει ότι το υγρό μάγισσα δεν εμφανίστηκε τυχαία. Βασίζεται σε συνταγή βάμβακα, που αναπτύχθηκε από τους Βενεδικτίνους μοναχούς. Έχει εισαχθεί συνεχώς βελτιώσεις και νέα συστατικά έχουν συμβάλει στη γέννηση του Strega.
Το αλκοόλ έχει γίνει γνωστό για την πολύχρωμη, καλλιτεχνική του διαφήμιση. Μια από τις πρώτες αφίσες Art Nouveau κυκλοφόρησε το 1906.
Το Strega αναφέρεται συχνά σε έργα τέχνης (βιβλία, τραγούδια, ταινίες). Για παράδειγμα, στο μυθιστόρημα του Mario Puzo "Ο Νονός", ο Don Vito Corleone και οι συνομήλικοί του πίνουν τη μάγισσα. Ο Ernest Hemingway επίσης δεν παρακάμπτει τον Streg σε τέτοια αριστουργήματα όπως το Fiesta και το Farewell to Arms!
Σύνθεση και γεύση
Η ιδιόκτητη συνταγή υγρού είναι ένα μείγμα από 70 βότανα και μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά διατηρούνται με αυστηρή εμπιστοσύνη. Ακόμη και οι εργαζόμενοι στο εργοστάσιο βλέπουν μόνο αριθμημένα δοχεία με εξαρτήματα, χωρίς να γνωρίζουν τα ονόματά τους. Το καθήκον τους είναι να ζυγίζουν την ακριβή ποσότητα μπαχαρικών και να κόβουν, αν χρειαστεί.
Λίγα μόνο συστατικά είναι γνωστά: Κεϊλον καναρίνι, Φλωρεντίνος ίριδα, Άντσανα λιοντάρι, μέντα, μάραθο και σαφράν. Το τελευταίο μπαχαρικό παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του κίτρινου χρώματος του ποτού. Το μέντα και η κέδρος είναι πιο έντονα στο άρωμα του αλκοόλ.
Το Stregha ωριμάζει σε δοχεία δρυός για μεγάλο χρονικό διάστημα για να πάρει την τέλεια σύνθεση γεύσης και αρώματος. Μόνο μετά τη γήρανση εμφιαλώνεται και αποστέλλεται προς πώληση. Η αντοχή του τελικού ποτού είναι 40%.
Το χρώμα της μάγισσας είναι σκούρο κίτρινο, η γεύση είναι γλυκιά, βελούδινη. Η συνοχή είναι αρκετά χοντρή. Το άρωμα είναι φωτεινό, βοτανικό με σαφείς νότες από μέντα και κανέλα.
Ποικιλίες
Εκτός από το κλασικό ποτό Strega, Alberti παράγει επίσης 2 επιπλέον ποτά με βάση αυτό. Αυτό είναι:
- Στρέγα Ρισέρα - Ειδική εμφιάλωση μαγισσών με μακρά γήρανση σε δρύινα βαρέλια.
Η ωρίμανση αυτή δίνει στο ποτό μια απαλή και λεπτή γεύση. Το υψηλό επίπεδο ποιότητας του οινοπνεύματος τονίζεται από την κομψή και διάσημη συσκευασία, σε σχέση με την οποία το Riseru επιλέγεται συχνά ως δώρο για τις διακοπές. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 40%. - Creamy Strega Cream είναι ένα αναψυκτικά που προέρχονται από τον τέλειο συνδυασμό κρέμα γάλακτος και την κλασσική εκδοχή της μάγισσας.
Έχει μοναδική κρεμώδη και πικάντικη γεύση. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 17%.
Πώς και με ποιο ποτό
Το Strega είναι ένα αρκετά ευέλικτο προϊόν. Κατά κανόνα, το πίνουν μετά το φαγητό ή τον καφέ. Τα ποτά αυτά ονομάζονται "ammazzacaffè" στην Ιταλία. Σερβίρετε το υγρό τόσο κρύο όσο και ζεστό. Συνοδεύστε το με ξηρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κέικ ή μπισκότα.
Το ποτό αποτελεί συστατικό πολλών επιδορπίων. Για παράδειγμα, αντικαθιστούν το κρασί Marsala (Marsala) στο κέικ "Mimosa". Είναι αρωματισμένα με καφέ για το Affogato, καθώς και φρουτοσαλάτες.
Κοκτέιλ με τη Στρέγκα
Η Strega παίζει μεγάλο ρόλο στη δημιουργία νόστιμων κοκτέιλ. Μια μάγισσα με καφέ και λεμονάδα (όχι στο ίδιο ποτό, φυσικά) - αυτοί είναι οι 2 ιδανικοί συνδυασμοί για το ποτό.
"Ιταλικό καφέ"
Το Ιταλικό κοκτέιλ καφέ απαράμιλλη συνδυάζει ελάχιστα συστατικά και μέγιστη γεύση. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να αναμίξετε ένα φλιτζάνι καφέ και 30 ml Streg. Γαρνίρετε το ποτό με τη σαντιγί και το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
- Σας προτείνουμε να διαβάσετε για τον πραγματικό ιταλικό καφέ
"Hunt Witch"
Το κοκτέιλ κυνήγι της μάγισσας ονομάζεται λόγω της υποχρεωτικής παρουσίας του Strega στη σύνθεσή του. Για το μαγείρεμα, ανακατέψτε:
- 50 ml ουίσκι ·
- 50 ml λεμονάδα.
- 25 ml ξηρού βερμούτ.
- 15 ml υγρού Streg.
Το κοκτέιλ έχει εξαιρετική γεύση και σερβίρεται με πάγο. Χάρη στον συνδυασμό λεμονάδας, αλκοόλ και πάγου, είναι πολύ δροσιστικό.
"Strega-Daiquiri"
Ένα άλλο δημοφιλές πεπτικό κοκτέιλ είναι το Strega-Daiquiri. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- 25 ml υγρού Streg.
- 25 ml λευκού ρούμου.
- 25 ml χυμού λεμονιού.
- 0,5 κουτ σιρόπι ζάχαρης.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα αναδευτήρα και σερβίρονται με παγάκια, διακοσμώντας ένα ποτήρι με μια φέτα λεμόνι.
Το Strega μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για το κίτρινο λικέρ Chartreuse και Galliano σε κοκτέιλ, αν και τα γούστα τους διαφέρουν σημαντικά.
Τιμή στην Ιταλία και στη Ρωσία
Η επιλογή του ποτού Streg είναι πολύ απλή. Στην Ιταλία, το ποτό γίνεται μόνο από μια εταιρεία Alberti. Η τιμή ενός φιαλιδίου 0,75 λίτρων κυμαίνεται από 11 έως 30 ευρώ, ανάλογα με τη γήρανση.
Στα εγχώρια καταστήματα, το Strega μπορεί να βρεθεί σε τιμή 2000 έως 2500 ρούβλια για τα ίδια 750 ml.
Έτσι, όλοι οι μύθοι για το υγρό μάγισσα διαλύονται. Στην πραγματικότητα, το ποτό δεν είναι τρομακτικό, αλλά ισχυρό, γι 'αυτό θα πρέπει να το πίνετε με φειδώ. Σκεφτείτε λογικά, πίνετε σοφά, αστεράξτε απότομα και θυμηθείτε: "Ένα καλό κουτάλι για δείπνο και Strega μετά!"
