Δεν είναι μυστικό σε κανέναν ότι το συχνά προσποιείται ότι είναι ιταλικό ελαιόλαδο αποδεικνύεται πραγματικά από μια εντελώς διαφορετική προέλευση: Ισπανικά, Μαροκινά ή Τυνησιακά. Προφανώς, στην περίπτωση ψεύτικου ψαριού χαμηλής ποιότητας, ο αγοραστής μπορεί να αλλάξει ριζικά το μυαλό του για το ελαιόλαδο που παράγεται από επιλεγμένες ελιές που καλλιεργούνται σε ευρύχωρα χωράφια κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης. Πήραμε μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να καθορίσετε αυτό το πετρέλαιο και να το επιλέξετε.
- Ελέγξτε το όνομα του παραγωγού ελαιολάδου στο Διαδίκτυο, βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικό. Οι κατασκευαστές αυτού του προϊόντος έχουν κατά κανόνα την ευχαρίστηση να προσκαλούν όλους όσους θέλουν να επισκεφθούν τα ελαιόδενδρα τους και να εγκαταστήσουν επίσης κάμερες έτσι ώστε οι δυνητικοί αγοραστές να μπορούν να βεβαιωθούν ότι ολόκληρη η διαδικασία παρασκευής του λεγόμενου «υγρού χρυσού» διεξάγεται σύμφωνα με τους κανόνες. Επίσης, οι αξιόπιστοι παραγωγοί ελιάς συμμετέχουν συνεχώς σε πολυάριθμους διαγωνισμούς όπου λαμβάνουν διάφορα είδη βραβείων, τα οποία επίσης μπορούν να δουν στην ιστοσελίδα της εταιρείας στο Διαδίκτυο.
- Δώστε προσοχή στη μικρή εκτύπωση απευθείας στην ετικέτα. Σύμφωνα με τα πρότυπα που έχουν καθοριστεί στις ΗΠΑ και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι κατασκευαστές πρέπει να αναφέρουν την πραγματική ταυτότητα των προϊόντων στην ετικέτα. Πολλές εταιρείες συχνά γράφουν δίπλα στο όνομα του ελαιολάδου "Made in Italy", το οποίο δεν μπορεί παρά να τραβήξει το μάτι, αλλά οι παρακάτω ετικέτες γράφουν τον πραγματικό τόπο παραγωγής με μικρά γράμματα. Προσέξτε.
- Το πράσινο χρώμα του πετρελαίου δεν σημαίνει την υψηλή του ποιότητα. Το χρώμα του ελαιολάδου είναι ίσως ο πιο σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος. Συνήθως κυμαίνεται από κίτρινο σε πράσινο. Παρόλα αυτά, το κορεσμένο πράσινο χρώμα του αγαπημένου προϊόντος από ελιές δεν σημαίνει ότι είναι από την υψηλότερη ποιότητα. Με την ευκαιρία, οι εμπειρογνώμονες που αξιολογούν το πετρέλαιο, ειδικά όταν φορούν γυαλιά με μπλε ή πράσινα γυαλιά, να αγνοήσουν το χρώμα της ουσίας που δοκιμάζουν.
- Ο αριθμός των βημάτων επεξεργασίας. Οι ελιές περνούν από ένα ειδικό πρέσα μόνο μία φορά. Και η επιγραφή «πρώτο πάτημα» δεν σημαίνει ότι οι επόμενοι χρόνοι (όπως και αν υπάρχουν) βελτιώνουν την ποιότητα του πετρελαίου. Επομένως, αυτές οι φράσεις στην ετικέτα είναι απλώς μια κίνηση μάρκετινγκ με σκοπό να επηρεάσει τον αγοραστή.
- Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παράγεται μόνο με τη βοήθεια μηχανικών συσκευών, χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε διαλυτών ή άλλων ουσιών, σε θερμοκρασία κάτω από τους 30 βαθμούς Κελσίου. Το ελαιόλαδο που παράγεται σε υψηλότερη θερμοκρασία δεν μπορεί να θεωρηθεί προϊόν κορυφαίας ποιότητας.
- Θυμηθείτε ότι το οξυγόνο, το φως και οι υψηλές θερμοκρασίες είναι οι χειρότερες συνθήκες αποθήκευσης του ελαιολάδου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να είναι σε σκοτεινό μέρος, με ελάχιστο περιεχόμενο οξυγόνου. Πριν αγοράσετε ένα μπουκάλι "υγρού χρυσού" βεβαιωθείτε ότι ο πωλητής τη διατηρούσε υπό τις κατάλληλες συνθήκες.
- Το ελαιόλαδο δεν είναι προϊόν του οποίου η ποιότητα βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου. Πριν το αγοράσετε, δώστε προσοχή στην ημερομηνία κατασκευής και επιλέξτε ένα μπουκάλι της καλλιέργειας του τρέχοντος έτους. Αγοράστε μόνο την απαραίτητη ποσότητα πετρελαίου, μην αποθηκεύετε πολλά χρόνια εκ των προτέρων.
- Και τέλος, αν είστε αρκετά τυχεροί για να φτάσετε στην Ιταλία, μην χάσετε την ευκαιρία να πάτε στον ελαιώνα και να δείτε μόνοι σας πώς γίνεται ένα εκπληκτικό προϊόν!
