Τα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά, όπως είναι πιο οικεία στο ρωσικό αυτί, εδώ και καιρό έχουν συμπεριληφθεί στη διατροφή μας. Είμαι βέβαιος ότι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορείτε να δείτε σπιτική λαζάνια, ανθρακάρα ή σπαγγέτι με σάλτσα à Bolognese στο τραπέζι σας. Οι λάτρεις των τροφίμων αγαπούν να χαλάσουν τους εαυτούς τους με πιο εκλεπτυσμένες συνταγές για ένα πραγματικά απλό πιάτο που η Ιταλία είναι τόσο διάσημη.
123object / Shutterstock.comΜπορείτε να μιλήσετε για τα μυστικά των ιταλικών ζυμαρικών για ώρες.
Μεταξύ εκείνων που ερωτεύτηκαν το πιο διάσημο πιάτο της ιταλικής κουζίνας και έφεραν αυτή την αγάπη στους άλλους ήταν ο Nikolai Gogol. Έζησε και εργάστηκε στη Ρώμη για πολύ καιρό. Εδώ γευεύθηκε αρχικά ζυμαρικά και συγκλονίστηκε από τη γεύση του. Σύμφωνα με τους ρωμαϊκούς θρύλους, κατά τη διάρκεια του γεύματος στο Antico Caffè Greco (Διεύθυνση: Via dei Condotti, 86, τώρα η τρατορία έχει μετατραπεί σε μουσείο καφέ όπου ο καθένας μπορεί να αγγίξει την ατμόσφαιρα του 18-19ου αιώνα και να έχει ένα φλιτζάνι καφέ) 3 μερίδες. Ο Νικολάι Βασίλιεβιτς έφερε αυτό το πάθος για ζυμαρικά στη Ρωσία. Εδώ γράφει ο φίλος του Σεργκέι Τιμοφέεβιτς Ακσακόφ:
Adam Alagna / Shutterstock.com"Την τρίτη μέρα, περίπου δύο ώρες πριν το μεσημεριανό γεύμα, ο Γκόγκολ ξαφνικά τρέχει σε μας ... τραβάει ζυμαρικά, τυρί παρμεζάνας και ακόμη και βούτυρο από τις τσέπες του και ζητάει από τον μάγειρα να του καλέσει και να του εξηγήσει πώς να μαγειρεύει τα ζυμαρικά ... Όταν σερβίρονται ζυμαρικά, Gogol, δεν έψαχναν, άρχισαν να το μαγειρεύουν, στέκονταν στα πόδια του μπροστά στο κύπελλο, έσπρωξε μια συντόμευση και, με βιασύνη και ταυτόχρονα με ακρίβεια, έβαλαν πρώτα λίγο βούτυρο και άρχισαν να ανακατεύουν δύο κουτάλια, έπειτα αλάτι, πιπέρι και τελικά τυρί και συνεχίζοντας l παρεμβαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
DronG / Shutterstock.comΉταν αδύνατο να δούμε το Γκόγκολ χωρίς γέλιο και έκπληξη. έκανε αυτή την επιχείρηση με όλη του την καρδιά, σαν να ήταν το αγαπημένο του σκάφος, και νόμιζα ότι αν η μοίρα δεν είχε κάνει τον Γκόγκολ έναν μεγάλο ποιητή, σίγουρα θα ήταν καλλιτέχνης-μάγειρας. Μόλις υπήρχε ένα σημάδι ότι τα ζυμαρικά ήταν έτοιμα, δηλαδή, όταν το τυρί άρχισε να σύρει, ο Γκόγκολ με μεγάλη βιασύνη μας ανάγκασε να βάλουμε ζυμαρικά στις πινακίδες μας και να φάμε "
- Σας προτείνουμε να διαβάσετε: Τα αποσπάσματα του Γκόγκολ για τη Ρώμη
Αν κατά τις ημέρες του Νικολάι Γκόγκολ υπήρχαν μόνο κλασικές συνταγές για το μαγείρεμα των ιταλικών ζυμαρικών, σήμερα οι νοικοκυρές και οι μάγειρες πηγαίνουν για πειράματα: χρησιμοποιούν νέα συστατικά, ανακατεύουν γεύσεις και βγαίνουν με νέες σάλτσες. Έχουμε επιλέξει για εσάς μερικές υπέροχες φωτογραφίες στο στόμα που θα σας κάνουν να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Απολαύστε και εμπνευστείτε!
Gnocchi σε μια κρεμώδη σάλτσα
Ramon grosso dolarea / Shutterstock.comConkilloni με κρέας
Nickola_Che / Shutterstock.comΚοτόπουλο Μακαρόνια
από την άποψή μου / Shutterstock.comΘαλασσινά Linguine
Iulian Ratescu / Shutterstock.comΣπαγγέτι α λα Μπολνόνε
Αφρική Studio / Shutterstock.comΣπαγγέτι με αποξηραμένες ντομάτες
Stepanek Φωτογραφία / Shutterstock.comFettuccine με χάντρες σε κρεμώδη σάλτσα
Μιλάνο Γκόρντιτς / Shutterstock.comΣπιτική λαζάνια
DarZel / Shutterstock.comΜοιραστείτε τις δικές σας συνταγές για ιταλικά ζυμαρικά στα σχόλια. Και μην ξεχάσετε να στείλετε ένα σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο σε φίλους που προσπαθούν να περιορίσουν τη διατροφή τους και είναι σε δίαιτα. Ας εκπαιδευτεί η δύναμη της θέλησης!
Καλό φαγητό!