Το Martini είναι μια παγκοσμίου φήμης μάρκα Ιταλικού βερμούτ, αφρώδεις οίνοι, καθώς και μια ποικιλία από αλκοολούχα απεριτίφ. Από την έναρξή του μέχρι σήμερα, το ποτό αυτό θεωρείται ένα είδος σύμβολο της πολυτέλειας, ένα αξεπέραστο στυλ, ένας λαμπερός κόσμος του πλούτου και της παρουσίας. Η παραγωγή και πώληση των προϊόντων της μάρκας πραγματοποιείται από το μεγάλο αποστακτήριο Martini & Rossi, το οποίο βρίσκεται στη βόρεια Ιταλία στην πόλη του Τουρίνο.
Ιστορικό μάρκας
Όλα ξεκίνησαν όταν το 1847 ένα κουαρτέτο φιλόδοξων και επιχειρηματικών επιχειρηματιών αποφάσισε να ιδρύσει δική τους εταιρεία, η οποία θα ειδικευόταν στην παραγωγή και την πώληση αφρωδών οίνων, υγρών και άλλων αλκοολούχων ποτών. Η εταιρεία παίρνει το ηχηρό όνομα "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", και γρήγορα καταφέρνει να κερδίσει μια θέση στην ιταλική αγορά.
Τα πράγματα άρχισαν να πηγαίνουν τόσο καλά στο οινοποιείο ότι μέχρι το 1849, τα προϊόντα της πλημμύρισαν με καταστήματα στη Γαλλία, και στη συνέχεια άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Η δεκαετία του 1860 χαρακτηρίστηκε για την εταιρεία ως περίοδο δραματικών αλλαγών και αλλαγών. Έτσι, το 1860, ένας από τους ιδρυτές της μάρκας απεβίωσε και αυτό το γεγονός ενεργοποιεί τη διαδικασία μερικής αναδιοργάνωσης της παραγωγής.
Τρία χρόνια αργότερα, το 1863, εισήλθαν νέα πρόσωπα στην επιχείρηση κρασιού:
- Ένας νεαρός και δραστήριος επιχειρηματίας, ο Alessandro Martini.
- Έχοντας εργαστεί για πολλά χρόνια στη Distilleria Nazionate da Spirito di Vino ως λογιστής, ο Teofilo Sola.
- Πρώτος εμπειρογνώμονας στη βιομηχανία οίνου, Luigi Rossi.
Με την άνοδο στην εξουσία, η εταιρεία αναλαμβάνει ένα νέο όνομα - "Martini, Sola e Cia". Επιπλέον, ήταν αυτή τη στιγμή που οι θρυλικές ετικέτες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις φιάλες του παραγόμενου βερμούτ, θυμίζοντας έντονα εκείνες που μπορούν να φανούν σήμερα στο μπουκάλι Martini.
Το Vermouth αναφέρεται συνήθως σε μια ποικιλία αρωματισμένων οίνων, τα οποία προέρχονται όχι μόνο από ώριμα μούρα, αλλά και από ειδικά αρωματικά φυτά και μπαχαρικά. Και πρέπει να σημειωθεί ότι παρόμοιο είδος αλκοολούχου προϊόντος υπήρχε στην ποικιλία της εταιρείας μέχρι το 1863.
Ωστόσο, χάρη σε μια σειρά από τολμηρά και κάπως εξωφρενικά πειράματα που πραγματοποίησε ο Luigi Rossi, ήταν δυνατό να βρεθεί η πολύ μοναδική συνταγή που διατηρείται με αυστηρή εμπιστοσύνη. Ήταν ακριβώς το σχέδιο που εξελίχθηκε από τον ταλαντούχο Ιταλό για την προετοιμασία του πικάντικου βερμούτ που επέτρεψε στην εταιρεία να φτάσει σε ένα νέο επίπεδο φήμη όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά σε όλο τον κόσμο.
Το 1864, ο πρώτος στην ιστορία της εταιρείας εξήγαγε το θρυλικό βερμούτ. Έτσι, κουτιά με αλκοολούχα προϊόντα αποστέλλονταν από τη Γένοβα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έτσι, είναι η δεκαετία του 1860 που θεωρείται ότι είναι η εποχή που η μάρκα αρχίζει να κερδίζει τη φήμη του κόσμου.
Το 1865, διεξήχθη στο Δουβλίνο μια διεθνής έκθεση αλκοολούχων ποτών, σύμφωνα με την οποία ο Μάρτινι απονεμήθηκε το πρώτο μετάλλιο για την Ποιότητα. Ακολούθησε σειρά εκθέσεων και παρουσιάσεων εξίσου διάσημων στην Γαλλία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Αυστραλία και άλλες χώρες.
Το 1878 ανοίχτηκαν οι εξαγωγές αγαθών στη Ρωσία. Μεταξύ των εισαγόμενων προϊόντων δεν ήταν μόνο το θρυλικό Vermouth Martini, αλλά και ορισμένοι αφρώδεις οίνοι.
Το 1879, μετά από μια μακρά ασθένεια, ο αρχηγός λογιστής της εταιρείας, Teofilo Sola, πέθανε, το μερίδιό του στην παραγωγή αγοράστηκε από τον Luigi Rossi. Μια άλλη αλλαγή επωνυμίας λαμβάνει χώρα και η εταιρεία αποκτά ένα νέο όνομα "MARTINI & ROSSI".
Το 1893, τα προϊόντα μάρκας βρίσκουν τελικά τη θρυλική, αναγνωρισμένη ετικέτα τους. Αυτό συνέβη ως εξής: ο σημερινός βασιλιάς της Ιταλίας τότε, ο Umberto I (Umberto I) εξέδωσε διάταγμα που επέτρεπε τη χρήση του οικόσημου της χώρας κατά την ανάπτυξη ενός λογοτύπου εταιρείας προϊόντων.
Από το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα μέχρι τη δεκαετία του 1990, η εταιρεία αναπτύχθηκε αρκετά στατικά. Το εμπορικό σήμα είχε μια συγκεκριμένη, ανεπτυγμένη πελατειακή βάση, καθώς και την εικόνα ενός κατασκευαστή προϊόντων υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, στην αγορά εκείνης της περιόδου δεν υπήρχε άλλη αλκοολική εταιρεία που θα ήταν σε θέση να ανταγωνιστεί με την MARTINI & ROSSI.
Ωστόσο, η κατάσταση αυτή αρχίζει να αλλάζει κάπως στο τέλος του εικοστού αιώνα και, προκειμένου να ενισχυθεί η θέση της στην παγκόσμια σκηνή, η ηγεσία του εμπορικού σήματος αποφασίζει να συγχωνεύσει την επιχείρηση με ένα άλλο μεγάλο οινοποιείο - "BACARDI". Με αυτόν τον τρόπο το 1992 δημιουργήθηκε μια νέα ετικέτα - "BACARDI-MARTINI".
Τύποι του θρυλικού βερμούτ
Επί του παρόντος, τα ιταλικά οινοποιεία BACARDI-MARTINI παράγουν ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών του θρυλικού μαρμάρινου βερμούτ.
Asti
Είναι η Μασκάτ που δίνει στο ποτό το μοναδικό άρωμα χλωρίδας-μελιού και μια χρυσή απόχρωση. Οι περισσότεροι άνθρωποι υποθέτουν λανθασμένα ότι η Asti είναι η ίδια με την σαμπάνια. Φυσικά, αυτές οι ποικιλίες αφρώδους οίνου έχουν πράγματι ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά, ωστόσο οι τεχνολογίες για την παραγωγή τους διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Έτσι, η τεχνολογία μαγειρέματος της Asti περιλαμβάνει μια διαδικασία διπλής ζύμωσης, η οποία θα πρέπει να πραγματοποιείται σε ειδικές ερμητικά κλειστές δεξαμενές χάλυβα. Ακριβώς εξαιτίας αυτού δημιουργούνται οι ίδιες φυσαλίδες αερίου στο ποτό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η τεχνολογία για τη δημιουργία κρασιών Asti έχει βελτιωθεί σημαντικά από ειδικούς της μάρκας Martini και από εδώ και πέρα αυτό το ποτό δεν υποβλήθηκε σε διπλή ζύμωση. Χάρη σε κάποια μυστική συνταγή συνταγής, ο σχηματισμός φυσαλίδων αερίου μπορεί να επιτευχθεί κατά την πρώτη περίοδο ζύμωσης σε σφραγισμένα δοχεία.
Σήμερα, η παραγωγή της Martini Asti συγκεντρώνεται στο Piemonte στην αμπελουργική επαρχία Asti (Asti). Συνολικά, το εμπορικό σήμα κατέχει περίπου το ένα τρίτο της παγκόσμιας αγοράς οίνου της Asti.
Για να νιώσετε όλη την παλέτα των γεύσεων Martini Asti, το ποτό θα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία ίση με περίπου 8-10 βαθμούς Κελσίου. Θα πρέπει να σερβίρεται είτε σε ένα ευρύ κύπελλο σαμπάνιας, είτε σε ένα στενότερο φλάουτο (φλάουτο).
Ρόσο
Martini "Rosso" - το ίδιο βερμούτ από το οποίο ξεκίνησε όλα, έχει παραχθεί από το μακρινό 1862, και το όνομά του μεταφράζεται στα ρωσικά ως "κόκκινο". Το ποτό έχει μια πλούσια γλυκιά γεύση, η οποία συνοδεύεται από κάποιες νότες πικρίας. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του τύπου του βερμούτ είναι ένα έντονο άρωμα με αποχρώσεις τσαγιού.
Εξαιρετικά στεγνό
Στις αρχές του 20ού αιώνα εμφανίστηκε το ποτό Extra Dry. Έχει μια αξιοσημείωτη απόχρωση άχυρου, καθώς και ένα επίμονο πλούσιο άρωμα στο οποίο μπορείτε να πιάσετε νότες από βατόμουρα, εσπεριδοειδή και ίριδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η αναλογία ζάχαρης σε αυτό το βερμούτ είναι αμελητέα, ενώ το ποσοστό αλκοόλης είναι υψηλότερο από το κανονικό.
Bianco
Η παραγωγή Martini "Bianco" ξεκίνησε τη δεκαετία του 1910. Έχει ένα ξεχωριστό χρώμα ελαφρύ άχυρο, έχει μια ελαφριά και απαλή μυρωδιά των μπαχαρικών βανίλιας. Η γεύση χαρακτηρίζεται από γλυκές νότες χωρίς πικρία. Κατά κανόνα, σερβίρεται με κομμάτια πάγου και φέτες λεμονιού.
Rosato
Στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα ξεκίνησε μια σειρά ράμφων Rosmouth. Αυτό το ποτό χαρακτηρίζεται από πλούσιο, πλούσιο άρωμα κανέλας και γαρίφαλων, έχει μια όμορφη ευγενή ροζ απόχρωση. Επιπλέον, είναι ο μοναδικός παραγωγός του «ΜΠΑΚΑΡΔΙ-ΜΑΡΤΙΝΗ», που παρασκευάζεται με την κατάλληλη ανάμειξη κόκκινων και λευκών κρασιών.
Χρυσό
Το Martini "Gold" είναι ένα μοναδικό αλκοολούχο ποτό, η αποκλειστική συσκευασία του οποίου αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τους σχεδιαστές της παγκοσμίου φήμης μάρκας "Dolce & Gabbana". Η βάση του βερμούτ είναι ξηρό λευκό κρασί, το οποίο αραιώνεται με μια ποικιλία από μπαχαρικά, μπαχαρικά και βότανα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
- Το 1997, για πρώτη φορά στην ιστορία της εταιρείας, το αρχικό μπουκάλι Martini άλλαξε το σχήμα του σε ένα πιο κομψό και μοντέρνο. Ο σχεδιασμός του λογότυπου έχει επίσης υποστεί μερικές μικρές αλλαγές.
- Η BACARDI-MARTINI χρησιμοποιεί πάνω από 100 ποικιλίες βοτάνων και μπαχαρικών για να δημιουργήσει το θρυλικό βερμούτ.
- Σχεδόν όλα τα βερμούτ που παράγονται από το οινοποιείο έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη 16.
- Το 1977, η Porsche Automobile Company ξεκίνησε μια σειρά οχημάτων περιορισμένης έκδοσης που ονομάζεται Martini Edition.
- Το Drink Martini εμφανίζεται ακόμη και στην "Μπαλάντα του Hussar" του Eldar Ryazanov. Στα 73 λεπτά της ταινίας, μπορείτε να δείτε ένα μπουκάλι με τη διάσημη ετικέτα που στέκεται πάνω στο τζάμι.
